Lors d'un gouter pour une association j'ai decouvert des msemenns superposées. En faite, il devait y avoir au moins 5msemens en une seule (je ne sais pas si vous me comprenez). Ces msemenns étaient sucrées et farcie d'amandes et raisins secs. Très feuilletées et à l'interieur bien dorées (jaunes d'oeufs probablement).
Bref, est ce que quelqu'un auait la recette?
J'aurais bien demandé à la personne que l'a faite mais c'était une association ou chacun apportait un gouter et le deposer sur le buffet donc mistère quand à la personne qui l'a faite???
salut moi je fait celui la mais il n y a pas de raisin dedans
500 g de farine blanche 1/2 bol de beurre fondu 500 g de farine de blé la farce : 1 bol de sucre semoule 1 c.à.c. de sel i sachet de levure chimique 2 bol de semoule fine de l'eau tiède 200g d'amandes mondées, frites et concassées 1/2 bol d'huile décoration : amandes mondées, frites et concassées 4 c. à. s. de miel ou 4 c. à. s. de sucre semoule
La pâte : mélanger les deux farines, ajouter le sel, la levure chimique puis progressivement l'eau. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et lisse. Confectionner des boulettes, les badigeonner d'huile et les réserver. Abaisser une boulette de pâte à la main en l'enduisant d'huile et de beurre et en l'étirant dans tous les sens de façon à obtenir une feuille circulaire bien fine. La parsemer de sucre, de semoule et d'amandes concassées ensuite rabattre les quatre côtés pour former un carré. L'enduire d'huile et de beurre et le réserver. Abaisser une autre boulette, l'enduire d'huile et de beurre, la parsemer de sucre, de semoule et d'amandes concassées et mettre au centre le carré de Msemen préalablement préparé. Rabattre les quatre côtés de la feuille sur le carré. Abaisser une troisième boulette la parsemer et la farcir par l'ensemble des 2 carrés. Faire de même avec le reste des boulettes. Déposer la galette de Msemen obtenue sur une plaque huilée, la couvrir d'un linge propre et laisser reposer entre 60 à 90 mn. L'abaisser à nouveau sur la plaque en forme de carré. Déposer dessus des morceaux de beurre et faire cuire au four préchauffé à 200°C environ 40 mn. jusqu'à dorure. Garnir le Msemen de miel et d'amandes concassées puis le découper et le servir tiède .
Barak ALLAH OU FIKOUM mes soeurs pour votre partage.
C'est sur, qu'il ne faut pas être au régime pour ce genre de recette, mais en même temps, ce n'est pas tous les jours que l'on confectionne ces délices.
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