Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 1h
Ingrédients:
1 kg d'aubergines 1/2 kg de viande hachée 1 oignon Un verre et demi de jus de tomate 1 verre d'huile Du sel, du poivre Du poivron pour la décoration
Préparation :
Coupez les aubergines en rondelles (tranches moyennes). Mettez-les dans un saladier avec de l'eau et du sel. Puis faites-les frire et disposez-les sur du papier absorbant. Dans un faitout mettez la viande hachée, l'oignon haché, le sel et le poivre. Laissez cuire. Après la cuisson ajoutez le jus de tomate puis portez à ébullition pendant cinq minutes. Huilez un plat et disposez-y les rondelles d'aubergines puis ajoutez une couche de sauce. Alternez ainsi et finissez par la sauce. Disposez par-dessus des rondelles de tomate et de poivron. Mettez au four pendant environ 25 minutes.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
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