Alors voilà mon mari est d'origine marocaine et raffole de ce plat... Il me dis que celui que je fais est bon mais que c est pas tout à fait ça... Moi étant algérienne ce n'est pas un plat que l'on cuisine. Quelqu'un peut me donner la recette exacte? Il me semble que c'est un plat Rif ( mon mari l est)
Barak Allah oufik
28 ans Cycle long et irrégulier en moyenne 45 jours
DDDR : 11 mai 2011
salam Kabyle cest tres facile a faire, dans un tajine (ou dans une marmite si t en a pas)
un oignon une tomate mondée et decoupee en des une botte de persil + coriandre des epices du maroc des petits pois ou des haricots vert du poulet en morceau ou entier qq pommes de terres de l huile d olive des olives vertes
tu dispose un trois cuillere a soupe d huile d olive tu fais revenir un oignon emince ( et un gratte un peu d ail selon tes gout perso jen mets jamais)) de la chair de tomate + une botte de persil et coriandre bien haché tu rajoute tes morceaux de poulet + des epices (perso je les ramene du maroc deja toutes dosés mais tu peux acheter un peu de paprika + gingembre+ safran+ poivre et sel+un bouillon de volaille )) tu fais revenir tout sa pendant qq minutes a feu moyen et tu couvres ac de l'eau mais pas trop 3inayk mizanek pendant ce temps epluche des pomme de terre en quartier, prend en trois grandes pour 2 personne sa suffit au bout de 15 minutes places les dans la marmite tu rajoute des petits pois prealablement cuits a l eau bouillante ou des haricots verts (au choix) tu laisse cuire a feu doux en surveillant la cuisson (les pomme de terre doivent cuite mais fermes)
si ton mari aime a la fin tu peux rajouter des olives vertes conservés au citron confit voila chahya tayibaaaa
Perso on fait revenir la viande (au choix) avec l'huile le sel le safran tout seul au début.
Ensuite lorsque la viande est bien dorée, tu ajoutes l'oignon tu fais bien revenir encore pendant 5 minutes puis la tomates tu att encore ensuite tes épices, le persils/coriandres, la sauce tomate et tu couvres d'eau et tu refermes jusqu'à cuisson. Ensuite tu rajoutes les légumes que tu as, carottes,PT, petit pois etc.....Et tu réajustes le goût avec sel etc...Et puis tu refermes jusqu'à cuisson.
Khobz merci pour le lien mais as tu déjà fait cette recette ? Et elle bonne?
Mina mon mari préfère la viande c est exactement la même chose ? Sauf que je remplace le poulet par la viande?
aaa mais oui bien sur ma belle, la viande sa prend plus de temps a cuire donc fais la bien cuire avant de rajouter les legumes, cest toute la difference sinn comme dans la recette de khobz tu peux rajouter des carottes coupées en longueur et comme dit cacahuette, tu peux aussi mettre un piment vert par dessus en mileu de cuisson et tu couvres
perso quand je mets le piment vert je mets pas d olives a la fin sinn sa fait trop
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Marmita ayinni waha ! 
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