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Yiskah a écrit:
Perso du riz/pomme de terre avec du poisson ou du poulet avec quelques feuilles de salades et des légumes frais crues c'est de la cuisine pour moi xD.
Ma sauce préféré => le citron
Se saouler à cuisiner 1h pour manger 10minutes ça sert pas à grand chose, de la nourriture c'est de la nourriture.
Mais y'a pleins de recettes super faciles sinon mais bon, à la limite je cuisine si y'a des invités ou des occasions mais tout les jours bof ça sert à rien et ça coûte plus cher.
Le riz avec des olives et des sardines avec du citron dessus pareil, t'as même pas besoin de cuisiner le goût y est déjà.
(Oui j'ai un amour inconditionnel pour le citron, ça remplace le sel, la sauce en tout genre et tout le bazar)
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Christine B a écrit:
Salam,
Et bien oui je suis d'accord avec toi.
Un petit truc c'est qu'il faut commencer le plat par les légumes car c'est mieux assimiler
par le corps et surtout manger très lentement permet de moins engloutir de nourritures.
Si non la cuisson en papillote permet de ne pas mettre de gras et garder le gout des aliments.
Je met de la purée d'amande sur mes tartines car c'est du bon gras
Voilà pour moi
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Iris_ a écrit:
Salam aleykoum,
Mes recettes "équilibrées",les lentilles en sauce,déclinable avec des fèves. Ma mère fait les lentilles avec des flageolets et pois chiche. Sans viande. Juste une sauce a base de tomate,epices,ail oignons. Un filet d'huile d'olive seulement.
Sinon le couscous. Aux légumes. Chez nous on mets aussi des haricots verts. Parfois de la courge ou de la citrouille. Ou meme des fèves. Ma mère fait le bouillon sans viande.
Perso je suis pas du genre a cuisiner alléger. Parfois ça dénature le plat. En revanche,je limite les portions,j'évite de mettre trop de gras. Un plat ou le gras flotte au dessu je le mange meme pas. Je dégraisse toute mes viandes. J'évite le trop de sel.
Je cuisine au max avec de l'huile d'olive.
Je consomme peu sucré. Juste le matin.
Quoi que je mange j'essaie de prendre de la bonne qualité.
Je grignote pas entre les repas.
Je me limite a un verre de jus le matin. Le reste de la journée c'est que de l'eau.
Je mange très très peu de viande. J'en ai manger hier dans un chili con carne. Avant ce repas ça faisait plus de 2 semaines que j'en avais pas manger.
Je mange peu de fast food.
Je mange peu d'aliments frits.
Je mange peu de pain.
Je mange de tout. Je crois que ya aucun légume que je mange pas.
Je mange très très peu de produits industriels. Je limite ma consommation de produits transformés.
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samsam81 a écrit:
Juste pour te corrigé une chose si ton objectif est de manger sainement et non de maigrir tu peux réintégrer les graisses animales qu'il y a dans les viandes sans abuser. Car elles sont bonnes pour la santé. Si tu peux essayes de banir les aliments à index glycémique élevés car il produisent une réponses insulinique forte dans ton corps qui est mauvaise pour la santé car entraine diabète cancers fatigues etc....
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Double bonheur a écrit:
Je n’ai pas des recettes favorites mais quand suis à la maison je mange de la manière suivante, chaque jour autre chose :
Le matin : toujours un café avec une cuillère de miel
Une des choses suivantes en fonction de ce que j’ai chez moi: un grand avocat / 1 – 2 tranche de jambon à l’étouffée (donc qui a été cuit à la vapeur) / une banane / deux oeufs cuits mous. Rarement du fromage ou yaourt compte tenu des résultats des expériences scientifiques. Rarement j’accompagne du pain.
Midi ou soir : j’ai acheté du riz, de la semoule, lentilles, boulgour, coucous, quinoa, couscous de manioc etc
Donc j’alterne chaque jour en fonction de ce que j’ai envie.
Je commence à préparer 10 mn avant de manger, en fonction de ce que j’ai envie : un peu de semoule type couscous ou riz ou lentilles etc.
A ça j’ajoute une des choses suivantes : des crevettes / un peu de viande / poisson / jambon à l’étouffée que j’ai préparé dans la foulée.
Presque à chaque plat j’ajoute du citron.
Je lave et je coupe 3 – 4 légumes que je mets dans un bol et je mange en accompagnement.
Parfois je prends des conserves des légumes bio, en verre, que je mets à côté pour accompagner, surtout de la ratatouille.
Certains soirs, quand j’ai envie, je me fais une salade de fruits que je mange en plat.
Quand j’ai envie d’un désert que je mange à part : du chocolat noir ou de la semoule fine cuite.
Je mange presque tout bio : les légumes je le prends en grande surface, d’habitude moins d’1 €.
Les poissons, viandes, crevettes je prends du Label Rouge et équivalent car leurs conditions de vie sont semblables au bio, sauf qu’ils n’ont pas le label bio. Je prends toujours en promotion, parfois 1 – 2 € car très proche de la date d’expiration. Donc je m’approvisionne 1 à 2 fois par semaine.
Donc pour moi manger sain est tout à fait faisable.
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Double bonheur a écrit:
Oui, je mange à peu près que comme ça. Super rapide. Et on peut le faire juste avant, pas de nourriture qui reste au dépôt, que du frais. Ca n'enlève pas la viande.
En plus c'est super bon, on n'a pas la lourdeur après avoir mangé et donne à même temps de l'énergie et plus de place pour le désert.
Ca fait découvrir plein légumes qu'on mange en cru.
Pour les enfants surtout c'est béni de les apprendre à bien manger dès très jeunes.
Une fois avoir goûté à ça, je ne pense pas qu'il y a de retour possible à la mal bouffe.
Je pense que même les hommes peuvent y être initiés. Faut juste augmenter leur part de protéines et des féculents, à mon avis. Même leur préparer pour le travail, au lieu de manger mauvais.
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samsam81 a écrit:
Un aliment à index glycémique élevé c'est un aliment qui entraîne un effet sur la glycémie (taux de glucose dans le sang). Cette effet peux être plus ou moins grand selon l'aliment.
Mais contrairement à se que tu pourrais peut-être penser par exemple l'huile à un index glycémique de 0 !! Se qu'il veux dire que l'huile n'influe pas sur le taux de glucose dans ton sang. Une pomme de terre à l'eau à un index glycémique plus bas que celui d'une pomme de terre à l'huile. Non pas pasque on y a ajouté de l'huile mais pasque la structure moléculaire de la patate n'est pas tout à fait pareil selon la cuisson. Un autre exemple la carotte crue à un index bas la carotte cuite un index moyen.
Et plus l'index est grand plus le taux de glucose dans le sang augmente se qui entraine une réponses par ton corps qui va essayer de faire descendre ce taux : Ainsi il va envoyer de l'insuline pour stocker.
Petit problème l'insuline c'est bien c'est naturel mais si on mange trop d'aliment avec un index glycémique haut à force le corps peut se dérégler et sa entraine des diabètes.
Sa peux favoriser la croissance de cellules cancéreuse.
Ne remarques-tu pas que quand tu manges certains aliments tu te sens fatigué ! Alors que d'autre te font te sentir bien ?! Tout simplement pasque l'index glycémique de tes aliments est haut ! et ton corps travaille pour réduire le taux de sucre dans ton sang pour faire simple.
J'espère avoir était clair ?
Petite astuce : Ne te prive pas de tout les aliments à index haut sa serait être extrême !
Mais par exemple si tu manges des frittes je te conseil à côté de manger fruit et légume qui feront baisser l'index glycémique totale de ton assiette entre guillemet.
Exemple il vaut mieux manger moyennement 2 aliments : un avec index glycémique haut et un bas pour équilibré la balance plutôt que de manger moins d'un seul aliment à index élevé.
Si tu veux connaitre l'index glycémique approximatif de tes aliments je te met un lien :
[www.montignac.com]
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Fleur de lotus* a écrit:
Les légumes secs tu les fait en sauce rouge ?
Moi non plus je n'allège pas vraiment les plats, seulement j'essaie de trouver la juste mesure pour que ce soit le moins gras possible tout en étant bon (un dosage délicat).
Comment tu dégraisse la viande ?
Pour les plats comme le chili con carne justement, comment fais-tu pour que ce ne soit pas trop gras avec la viande hachée ?
C'est un plat que j'aime bien, mais quand j'ai essayé d'en faire c'était si lourd que j'en ai eu mal au ventre.
Je me demande aussi comment faire des lasagnes et des gratins de pomme de terre moins gras.
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