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delehha a écrit:
Moi je m'occupe juste d'egorger la bete de laisser le sang se vider
gonfler la peau grace a une entaille au niveau de la cuisse..une fois gonfler le suspendre...de lui enlever sa peau de ouvrir son ventre et de lui sortir ses entrailles..
ensuite je vide tout ce qu'il ya a vider , intestinc grele, estomac je mets dans des sceau d'eau...gros intestinc on le kette chez nous..
il faut faire attention a bien enlever la visicule biliaire sans l'eclater sinon la viande deviens pourri...c'est une petite poche rempli de liquide bleu..c'est le seul piege a eviter...
puis voilà tu enleve la kebda..déjà avec ça tu peux faire choua tu decoupe en petit morceau tu rajoute aussi le coeur..
tu peux aussi commencer a faire douwara avec l'estomac et l'intestinc, et en me^me temps vous allumez le barbecue vous mettez la tete et les jambes dessus...comme ça sa crame bien
puis le reste (les cotes les cuisses ect tu le laisse pour aprés lol..
la cuisiniére elle lave la viande bien bien ele decoupe en morceau..puis elle s'occupe de mettre les epices le sel le persil kamoul tout ce qui faut mais là serieu je suis nul...vaut mieux avoir une cuisiniére affirmé prés de soi pour apprendre..
Bon sinon ce que je peux faire c un bon bered d'athay et puis
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jasmine a écrit:
salam,
bein tu demandes a ton mari de t'aider pour découper le mouton.
Il faut commencer par la ketfa droite (bras droit) ensuite le reste des membres.
Ensuite il faut couper le corps, mais attention il faut pas qu'il tranche au niveau de la colonne vertébrale, faut couper de part et d'autre de la colonne vertèbrale, car les plus bons morceaux sont l3angra ou dhar, ils sont très tendres.
Enfin bref, après tu chawat la tête et tu racles avec un couteau, et tu casses la tête en séparant les 2 machoires, puis tu le mets dans un couscoussier pour fair cuire a la vapeur. Ensuite tu le sers avec du sel et du cumin.
Pour dawara et lkercha, tu mets de l'eau a bouillir et tu trempes lkercha dedans, puis tu la ressors de l'eau et tu racles. Attention, faut qu'elle soit chaude pour pouvoir la nettoyer. si tu la laisses refroidir elle deviendra comme du plastique et elle sera bonne à mettre à la poubelle .
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femmedumonde a écrit:Citation
jasmine a écrit:
salam,
bein tu demandes a ton mari de t'aider pour découper le mouton.
Il faut commencer par la ketfa droite (bras droit) ensuite le reste des membres.
Ensuite il faut couper le corps, mais attention il faut pas qu'il tranche au niveau de la colonne vertébrale, faut couper de part et d'autre de la colonne vertèbrale, car les plus bons morceaux sont l3angra ou dhar, ils sont très tendres.
Enfin bref, après tu chawat la tête et tu racles avec un couteau, et tu casses la tête en séparant les 2 machoires, puis tu le mets dans un couscoussier pour fair cuire a la vapeur. Ensuite tu le sers avec du sel et du cumin.
Pour dawara et lkercha, tu mets de l'eau a bouillir et tu trempes lkercha dedans, puis tu la ressors de l'eau et tu racles. Attention, faut qu'elle soit chaude pour pouvoir la nettoyer. si tu la laisses refroidir elle deviendra comme du plastique et elle sera bonne à mettre à la poubelle .
Toi aussi comme delehha, tout d'une tueuse en série looooool
Citation
jasmine a écrit:Citation
femmedumonde a écrit:Citation
jasmine a écrit:
salam,
bein tu demandes a ton mari de t'aider pour découper le mouton.
Il faut commencer par la ketfa droite (bras droit) ensuite le reste des membres.
Ensuite il faut couper le corps, mais attention il faut pas qu'il tranche au niveau de la colonne vertébrale, faut couper de part et d'autre de la colonne vertèbrale, car les plus bons morceaux sont l3angra ou dhar, ils sont très tendres.
Enfin bref, après tu chawat la tête et tu racles avec un couteau, et tu casses la tête en séparant les 2 machoires, puis tu le mets dans un couscoussier pour fair cuire a la vapeur. Ensuite tu le sers avec du sel et du cumin.
Pour dawara et lkercha, tu mets de l'eau a bouillir et tu trempes lkercha dedans, puis tu la ressors de l'eau et tu racles. Attention, faut qu'elle soit chaude pour pouvoir la nettoyer. si tu la laisses refroidir elle deviendra comme du plastique et elle sera bonne à mettre à la poubelle .
Toi aussi comme delehha, tout d'une tueuse en série looooool
ha ha ha, j'ai jamais essayé avec un humain, mais avec le mouton c'est marrant (le poulet aussi)
ça me rapelle une anecdote.
Une fois j'étais à la BU avec des filles et c'était l'aid (on devait réviser on avait exam), et on parlait du mouton, et chacune disait ce qu'elle aime manger dans le mouton. Et là y'en avait une qui nous a fait une éloge sur la tête du mouton : j'aime la langue, les yeux etc..
Y'avais un gawri devant nous, messkine il a faillit vomir, il a mis sa main devant la bouche MDRRRRRRRRR
Citation
Najath a écrit:
j'aimerai juste savoir si on peut faire ça dans un appart : découper et fêter l'aid comme au bled?
cette ambiance me manque
salam jasmine tu travailles dans la boucherieCitation
jasmine a écrit:Citation
Najath a écrit:
j'aimerai juste savoir si on peut faire ça dans un appart : découper et fêter l'aid comme au bled?
cette ambiance me manque
bein dans un appart, tu peux pas le ramener vivant, lui mettre lhenna etc, et l'égorger et le 3alla9.
Ton mari doit te le ramener madbouh ou massloukh.
Citation
Merouane75 a écrit:salam jasmine tu travailles dans la boucherieCitation
jasmine a écrit:Citation
Najath a écrit:
j'aimerai juste savoir si on peut faire ça dans un appart : découper et fêter l'aid comme au bled?
cette ambiance me manque
bein dans un appart, tu peux pas le ramener vivant, lui mettre lhenna etc, et l'égorger et le 3alla9.
Ton mari doit te le ramener madbouh ou massloukh.
Citation
femmedumonde a écrit:Citation
jasmine a écrit:Citation
femmedumonde a écrit:Citation
jasmine a écrit:
salam,
bein tu demandes a ton mari de t'aider pour découper le mouton.
Il faut commencer par la ketfa droite (bras droit) ensuite le reste des membres.
Ensuite il faut couper le corps, mais attention il faut pas qu'il tranche au niveau de la colonne vertébrale, faut couper de part et d'autre de la colonne vertèbrale, car les plus bons morceaux sont l3angra ou dhar, ils sont très tendres.
Enfin bref, après tu chawat la tête et tu racles avec un couteau, et tu casses la tête en séparant les 2 machoires, puis tu le mets dans un couscoussier pour fair cuire a la vapeur. Ensuite tu le sers avec du sel et du cumin.
Pour dawara et lkercha, tu mets de l'eau a bouillir et tu trempes lkercha dedans, puis tu la ressors de l'eau et tu racles. Attention, faut qu'elle soit chaude pour pouvoir la nettoyer. si tu la laisses refroidir elle deviendra comme du plastique et elle sera bonne à mettre à la poubelle .
Toi aussi comme delehha, tout d'une tueuse en série looooool
ha ha ha, j'ai jamais essayé avec un humain, mais avec le mouton c'est marrant (le poulet aussi)
ça me rapelle une anecdote.
Une fois j'étais à la BU avec des filles et c'était l'aid (on devait réviser on avait exam), et on parlait du mouton, et chacune disait ce qu'elle aime manger dans le mouton. Et là y'en avait une qui nous a fait une éloge sur la tête du mouton : j'aime la langue, les yeux etc..
Y'avais un gawri devant nous, messkine il a faillit vomir, il a mis sa main devant la bouche MDRRRRRRRRR
meskin je crois que vous l'avez dégoûté du mouton à vie
non mais jai eu peur que tu m'egorges , aCitation
jasmine a écrit:Citation
Merouane75 a écrit:salam jasmine tu travailles dans la boucherieCitation
jasmine a écrit:Citation
Najath a écrit:
j'aimerai juste savoir si on peut faire ça dans un appart : découper et fêter l'aid comme au bled?
cette ambiance me manque
bein dans un appart, tu peux pas le ramener vivant, lui mettre lhenna etc, et l'égorger et le 3alla9.
Ton mari doit te le ramener madbouh ou massloukh.
salam merouane,
oui je traque les moutons à coups de hache
et toi j'espere que tu sais egorger le mouton
Citation
Merouane75 a écrit:non mais jai eu peur que tu m'egorges , aCitation
jasmine a écrit:Citation
Merouane75 a écrit:salam jasmine tu travailles dans la boucherieCitation
jasmine a écrit:Citation
Najath a écrit:
j'aimerai juste savoir si on peut faire ça dans un appart : découper et fêter l'aid comme au bled?
cette ambiance me manque
bein dans un appart, tu peux pas le ramener vivant, lui mettre lhenna etc, et l'égorger et le 3alla9.
Ton mari doit te le ramener madbouh ou massloukh.
salam merouane,
oui je traque les moutons à coups de hache
et toi j'espere que tu sais egorger le mouton