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humm gratinnnn
loveuse89 [ MP ]
18 juin 2009 22:46
bonsoir les yabiladiennes,
j aimerai bien avoir une recette toutttte simple d un gratin pour *DEBUTENTE* contenant surtout des pommes de terre.mirciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Chef
pepitas [ MP ]
18 juin 2009 23:11
un gratin dauphinois ça te vas ??

tu coupes des pomes de terre en rondelles tu les fais bouilir ds de l'eau salé kelke minutes : il ne faut pas que les pomme de terre cuise trop longtemps c juste pour ramollir un peu

tu chauffe un pla a gratin et tu gratte un peu d'ail tu y mets les pommes de terre
tu fais cuir du lait avec le mordeau d'ail : sel poivre mélange un oeuf et tu verse sur les pomme de terre tu fais cuir 10 a 15 minutes tu sort du feu : tu rajoute 1 grosse cllére a s de crém fraiche + muscade et si vraiment tu veux du fromage rapé t remet kelke minute sur le feu

c prés



mon gratin préféré : celui au choux fleur:
tu fais cuir le choux fleur ds de l'eau salé
tu prépare une béchamel assez liquide
tu verse sur le choux fleur fromage rapé et tu fais cuir


et en fait tu peux faire n'importe kel légume comme ça avec de la béchamel : choux de bruxel, carotte vichy, pomme de terre , pomme de terre + viande haché etc etc



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loveuse89 [ MP ]
20 juin 2009 11:54
merci merci merci PEPITAS
jessayerai aujourdhuiiiiiiiiiiiiiiiiiii
concernant la bechamel,comment tu la prepares Moody Smiley
pepitas [ MP ]
20 juin 2009 14:58
ds une casserole tu mets ton beurre kan c a peine fondu hors du feu tu rajout la farine tu mélanges

tu muile avec le lait ou le mélnage lait + eau et tu laisse prendre un peu , dés que ça deviens plus compacte tu retir du feu et tu mélange puis tu remets encore kelke minutes
tu peux rajoute du liquide encore ya pas de souci vu que ça absorbe tu sale et tu mets une pointe de muscade

un conseille pour les gratin fais la un peu liquide car en cuisan avec les légumes elle durcira

( mm quantité de beurre et de farine)



Grinning smiley
loveuse89 [ MP ]
21 juin 2009 03:00
boussa kbiiiiiiiiiira PEPITAS
pepitas [ MP ]
21 juin 2009 10:39
Citation
loveuse89 a écrit:
boussa kbiiiiiiiiiira PEPITAS


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najwa84 [ MP ]
22 juin 2009 15:03
pour le gratin d'euphinois le vrai ! les pommes de terre sont coupés trés fines comme les ships é pa besoin de les faire cuire ds l'eau
tu mé tt ds le moule é direct o four
 
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