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comme dans le titre je viens de faire du fekkas et gourmande que je suis, j'ai mis la totale : amandes ,raisin sec , sésame et là je suis craintif quand aux dégats pendant la coupe . je les coupe ce soir . alors si vous avez des astuces pour éviter de casser un maximum , je suis prenante . merci à vous

Salam tournesole,

Tu couvres tes boudins avec un torchon humide jusqu'à ce soir ou demain avant de les couper.
Ou bien une astuce avant de les préparer faut tremper tes amandes quelques minutes dans l'eau.

bonne chance



Modifié 1 fois. Dernière modification le 26/08/11 17:09 par lunallenaa.

salam aleykoum,

option 1: tu les coupes a mi-cuisson

option 2: tu les recouvres d un torchon humides, quelques heures plus tard tu les coupes

utilises un couteau "scie" c est plus facile

Salam

les sortir a mi cuisson, quand ils sont encore assez mou,que la baguette se tienne bien et n'est pas fendillé, et laisser refroidir avant de decouper. et il faut trancher franchement et fermement.

salam les filles , merci de vos conseils , vous vous en doutez que mes fekkas sont maintenant coupés .
lunallena : j'avais effectivement utilisée des amandes emondées . merci
depassage: j'ai coupé à mi-cuisson biensure , pour le couteau à scie c'est , celui qui fait le plus de dégat surtout quand il rencontre une amande ou un raisin sec , ça casse tout . eh oui j'ai sortie toute l'artillerie (mes couteau de cuisine pro ) et c'est le couteau à emincer l'oignon qui a été élu champion de la coupe du fekkas .
sarah : aprés quelques hesitations , j'ai trouvé toute seule , couper franchement et fermement sans hesiter en une fois sur les baguettes un peu molles avec un grand couteau fin super aiguisé . ton conseil respire le vecu et la hdaga
mes fekkass sont coupés trés fin et sont trés bons .

et en exclusivité voici mn chef d'oeuvre : mes fekkass

merci d'avoir pris la peine de me répondre

SALAM WAHLEYKOM
il sont beaux et je pense qu'il son beaux ossi lool
tu peux nous donner la recette plz je voulai tester moi ossi les fekkas
MERCI