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Bjr
Jai un gros souci avec les gateaux . Ils gonflent jamais alors que je met de la levure et je suis la recette à la lettre. Ca me gonfle

Tu met pas assez de levure peut être ? Sinon monte les blancs en neige il vont gonfle à coup sûr

Okok thank you baby

Citation
Myaaaaaaa a écrit:
Tu met pas assez de levure peut être ? Sinon monte les blancs en neige il vont gonfle à coup sûr

Bjr

Une fois le gateau enfourné il ne faut pas reouvrir le four avant les 15 premières minutes..sinon le gateau va etre raplapla

Citation
Zizou31000 a écrit:
Bjr
Jai un gros souci avec les gateaux . Ils gonflent jamais alors que je met de la levure et je suis la recette à la lettre. Ca me gonfle

Monter les blanc en neige pour plus de volume ou alors battre les oeufs entier et le sucre jusqu'à ce que cela double de volume.

Préchauffé le four et avant denfourner éteindre le haut et réduire un peu la chaleur. Ou alors utiliser la fonction chaleur tournante.

Ne pas ouvrir le four car il redescend à coup sûr.

Citation
Zizou31000 a écrit:
Bjr
Jai un gros souci avec les gateaux . Ils gonflent jamais alors que je met de la levure et je suis la recette à la lettre. Ca me gonfle

Bonjour,

Tu utilises quel genre de farine ? La levure chimique détruit graduellement notre santé quand la quantité devient considérable, sois prudente avec la dose.

Je suis tout à fait d accord il faut être prudent avec les doses de levures ..

Citation
Papa.de.Boul.etFlash a écrit:
Bonjour,

Tu utilises quel genre de farine ? La levure chimique détruit graduellement notre santé quand la quantité devient considérable, sois prudente avec la dose.

Ça accentue le risque de cancer du côlon, je fais très attention.

Citation
1yabie a écrit:
Je suis tout à fait d accord il faut être prudent avec les doses de levures ..

Oui vous avez bien raison d y faire attention puis je trouve qu en mettre de trop donne un mauvais arrière goût aux gateaux.

Citation
Papa.de.Boul.etFlash a écrit:
Ça accentue le risque de cancer du côlon, je fais très attention.

Tout à fait.

Citation
1yabie a écrit:
Oui vous avez bien raison d y faire attention puis je trouve qu en mettre de trop donne un mauvais arrière goût aux gateaux.

Salam
Peut etre que tes sachets de levure sont perimés
On y pas pense a regarder



Modifié 1 fois. Dernière modification le 21/03/19 13:26 par arcacy.

Bonjour,

Est-ce que tu fais préchauffer le four avant d'enfourner ton gâteau ?
Est-ce que ça t'arrive d'ouvrir le four pendant la cuisson?

Si tu ne fais pas préchauffer le four ou si tu l'ouvres ça peut expliquer le fait que ton gâteau ne monte pas.

Salam

Après la levure bien mélanger et laisser reposer au moins 2 heures

Salut,

Au lieu de la levure chimique, je te conseille d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc à ta préparation, ainsi que 2 à 4 cuillères à café de bicarbonate de soude (alimentaire )

Ca rend le gâteau moelleux et il gonfle à tous les coups, impossible de rater! (Et on ne sent absolument pas le goût du vinaigre).

Je confirme oukhty le vinaigre j en mets tout le temps..on sent absolument rien et le gateau est bien moelleux

Citation
Antispéciste. a écrit:
Salut,

Au lieu de la levure chimique, je te conseille d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc à ta préparation, ainsi que 2 à 4 cuillères à café de bicarbonate de soude (alimentaire )

Ca rend le gâteau moelleux et il gonfle à tous les coups, impossible de rater! (Et on ne sent absolument pas le goût du vinaigre).

C'est bon à savoir ca tiens. Je savais pas.

Citation
Papa.de.Boul.etFlash a écrit:
Ça accentue le risque de cancer du côlon, je fais très attention.

La santé n'a pas de prix, prudence.
Je conseille le vinaigre de cidre ou la peau de citron vert râpée, bien malaxer et laisser reposer la solution quelques heure dans un emballage.

Citation
Diima Nachat 9226 a écrit:
C'est bon à savoir ca tiens. Je savais pas.

Slm
Tu dois mettre ta levure et mettre au four rapidement
Avec la chaleur la levure va prendre
Et pas mettre ta levure et continuer à mélanger ton gâteau

salam
barak'ALLAH oufik pour l'astuce, je ne connaissais pas et je vais essayer,merci

Citation
Antispéciste. a écrit:
Salut,

Au lieu de la levure chimique, je te conseille d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc à ta préparation, ainsi que 2 à 4 cuillères à café de bicarbonate de soude (alimentaire )

Ca rend le gâteau moelleux et il gonfle à tous les coups, impossible de rater! (Et on ne sent absolument pas le goût du vinaigre).