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Attaqwa a écrit:
Il parait que le sel et le sucre des magasins sont pas des vrais?...
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PoussièreDétoile. a écrit:
Le sucre je peux m'en passer
Déjà café et thé sans sucres
Diminue les gâteaux remplace les par des fruits
Le sel diminue dans les plats, enlevé les chips et les plats déjà préparés surgelés y a plein de sel caché (pizza conserves)
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Al Hersini a écrit:
Le sucre de canne et le sucre blanc c'est la même chose d'un point de vue chimique : sacharose. La différence par contre reside sur 2 points :
- le sucre blanc est fait a partir de bettrave sucrière et l'autre est fait à partir de canne a sucre
- les sucre blanc ou roux (que ce soit le sucre de canne ou les vergeoises) contiennent une part plus ou moins important de mélasse (residue de sucre cuit, qui a un goute de caramel). C'est ça qui donne la couleur et le gout particulier. Dans le sucre de canne ça reste discret, dans la vergesoise blonde tu as un impression de caramel vanillé et dans la brune, tu as presque des arome de reglisse.
Les vrais foodista le déguste à la cuillère et en ce moment, le sucre tendance c'est celui de sève de fleur de coco (quasi même gout que la vergeoise brune, étonnant).
De mon coté j'utilise pour la cuisine du jaggery en pain... c'est un sucre très ancien (et très sain), a base de sève de palmier a datte... je crois que c'est avec ça que les sahaba bricolaient le nabih d'ailleur. Par contre faut le deballer des feuilles de palmier seché, et le casser au pic a sucre... mais ça en vaut l'effort
Et pour le thé, du nabât, nature ou au safran.
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Attaqwa a écrit:
Al Hersini tu es une fille ?...
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PoussièreDétoile. a écrit:
Eh bien tu t'y connais
Y a des mots jamais entendu de ma vie...par contre ca a un coût toussa...