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Salam

Comment cuisiner le fenouil merci de vos réponses

Citation
chips a écrit:
Salam

Comment cuisiner le fenouil merci de vos réponses

Cru en tranches avec un filet d'huile d'olive et du citro et du poivre.
Ya pas mieux jvous jure ! Mmmmmmm ...

En Gratin
2 bulbes de fenoui
l35 g d'emmental râpé
10g de beurre ou margarine végétale allégée
sel et poivre
Apres avoir ôté les feuilles et les avoir laver,tranche en longueur tes bulbes de fenouil en morceaux.
fait Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
Egoutte-les et dépose-les dans un plat à four.
Préchauffe le four sur thermostat 8.
Recouvre de fromage râpé et parsème de beurre et fait gratiner pendant 15 minutes.

c'est quoi fenoui!!

C'est un légume bulbe blanc et vert. Son parfum est assez prononcé et fais pensé à de l'anis.

Citation
Mme Brunette a écrit:
c'est quoi fenoui!!

c'est le bessbess en narabe

Citation
libellule06 a écrit:

Citation
Mme Brunette a écrit:
c'est quoi fenoui!!

c'est le bessbess en narabe

Merci pour la traduction. Est-ce que vous aimez ce légume ?

Citation
chips a écrit:

Citation
libellule06 a écrit:

Citation
Mme Brunette a écrit:
c'est quoi fenoui!!

c'est le bessbess en narabe

Merci pour la traduction. Est-ce que vous aimez ce légume ?

ah oui, moi j'adooooore. Mais cru. Chez moi on le cuisine pas. Pendant le ramadan, yen a toujours une tite assiette et je me jette dessus direct !

ah ok, moi zaime pas trop

Cru je n'est jamais gouté le fenouil cru mais cele dit ouai cela doit étre bon en salade peut-être ?

Citation
chips a écrit:
Cru je n'est jamais gouté le fenouil cru mais cele dit ouai cela doit étre bon en salade peut-être ?

Bein en Tunisie on le fait pas cuire. On le mange qu'en salade, cru, avec du citron et de l'huile d'olive. Enfin, je l'ai jamais mangé autrement ...

Goutez, vous allez voir, c'est très bon et rafraichissant !

Il y a aussi le Tajine poulet, fenouil et citron

6 bulbes de fenouil
5 blancs de poulet (ou des cuisses si l'on préfère)
3 oignons
5 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à café de graines de fenouil
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de curcuma
1 pincée de safran
1 pointe de cannelle
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
Huile d'olive
2 citrons
Sel, poivre
dans un peu d'huile d'olive, Faire revenir, les oignons émincés.
Et les blanc de poulet fondants, ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux.
Les faire dorer quelques minutes, puis les recouvrir des fenouils émincés.
Prélever le zeste des citrons, et en recueillir le jus.
Ajouter tout ceci au poulet, ainsi que de l'eau (environ 1/2 litre), et les autres ingrédients, sauf la coriandre.
Laisser mijoter une bonne heure.
A la fin, s'il reste de l'eau dans la cocotte, la faire reduire à feu vif.
Parsemer de coriandre fraîche et servir.

Cela à l'ai appétisant ce tagine de plus que je n'ai jamais eu l'occasion de le préparer de cette façon, car chez moi je n'ai pas le gaz mais des plaques éléctriques et la dernière fois que j'ai voulu faire un tagine de poisson le tagine c'est cassé 6:\

C’est dommage pour ton tajine chips tu aurais du mettre un diffuseur de chaleur.
moi j'utilise une grille en fonte de ce genre; [media.laredoute.fr]
j'enlève la poignée et je mets mon tajine dessus, une fois que l'ébullition commence, j'abaisse le gaz et je laisse mijoter

comme le fénouil a un gout sucré il va bien dans un tajine de petit pois