6 à 8 poivrons longs et fins si possible ('c'est plus fin au goût) 350 g de viande hachée, 1 oignon, petit bouquet de persil, sel, poivre, tabel, 5 belles tomates fraîches, 2 c à soupe d'huile, 3 oeufs, 150 g de fromage râpé.
Nettoyer les poivrons avec un chiffon humide, les vider, et les équeuter, faire revenir la viande hachée dans une poêle tefal ajouter l'oignon, le persil finement hachés, salez, poivrez ensuite passez 1 mn au mixer, mettre la farce
Dans un saladier ajouter les oeufs et le fromage et remplir les poivrons, mettre ces derniers dans un moule huilé au four th 6 pendant 20 mn.
Pendant ce temps là lavez et coupez les tomates en petits dés les saler et les poivrer, ajouter l'huile et porter sur un feu doux 10 mn environ.
A la sortie des poivrons du four les disposer dans un plat et arroser de sauce. Bon appétit.
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