Ok, le basmati est très bon mais je le trouve un peu sec. Nous, on préfère le riz parfumé Thai, on peut dire Viet aussi car ils ont le même.
Au Maroc, on ne trouve que du Basmati, j'ai demandé à un propriétaire de restau asiatique, qui m'a confirmé que le riz parfumé, il en mange à la maison mais il n'en sert pas au restau. En fait, ce sont ses amis qui vont à l'étranger qui lui ramène, car vraiment c'est incompréhensible, on en trouve dans toute l'afrique de l'ouest.
J'ai déjà posté un sujet qui s'appelle "rénovons le riz" sur lequel j'ai indiqué le mode de cuisson de ce riz parfumé.
Les recettes asiatiques, je ne connais que les nems, le porc au caramel et les plats cuisinés au Wok (cuisson très rapide, tout est coupé en minuscules batonnets,mais faut le temps de tout couper). Mais y'a des tas de sites où tu trouveras.
Je te conseille de te lancer dans le boeuf mariné aux oignons, c'est simple à réaliser et les ingrédients sont faciles à trouver.
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pepitas pour moi c'est le meilleur.
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