pourriez vous svp me donnez des recettes de crème patissière!!! et dites moi la différence entre creme patissière et crème anglaise!!!! jaimerai faire qq patisserie...
salam voici : [culinarydelights.canalblog.com] ou sinon tu peut un paquet de la poudre impérial qui te durera longtemps pour des crémes patissiere et tes flans c'est celle que j'utilise [picnic.ciao.com]
Et non la cremé patissiere est onctueuse alors que la créme anglaise on l'utilise pour l'ile flotante elle est liquide
J'ai pas réussis a te mettre directement surle lien de cette recette qui se trouve sur le blog ci dessus :
Creme patissiere express
Cette creme est ideale pour le fourrage de gateaux, tartes, viennoiseries, et peut se presenter en coupe avec des aromes differents.
je l'ai "re-invente'" un beau jour de ramadan en transformant les mesures metriques de mon ancienne creme en cuilleres , et en mettant tous les ingredients dans le mixer a jus, pour que le melange soit lisse et sans grumeaux.
500 ml de lait, 2 jaunes d'oeuf 4 a 5 cas de sucre arome de votre choix 4 cas de maizena Mettre tous ces ingredients dans le mixer , tourner quelques secondes. Verser dans une une casserole et faire epaissir sur feu moyen.votre creme est prete dans quelques minutes.
2 oeufs (si petits, sinon moi des fois je n'en mais que 1) 75g de farine 1/2 L de lait + 1 sachet de sucre vanillé 250g de sucre (sa c'est ce que dit la recette, sauf que après safait vraiment trop sucré, alors moi je fais "3ayni mizani" lol)
tu met le lait et le sucre vanillé à boullir pendant ce temps, tu melange oeufs et sucre dans un saladier "jusqu'à ce que sa devienne blanc et mousseux" (moi c'est jusqu'à ce que le lait ait boulli! lol) ajoute la farine et mélange dès que le lait a boulli, ajoute-le petit à petit ensuite reverse le tout dans la casserole et fais-y porter à ébullition sur feu doux tout en remuant à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que ta crème épaississe. laisser refroidir et déguster comme tu le sens!
recette qui peut avoir l'air compliquée à prmière vu ms tout ce qu'il y a de plus simple!
ne te casse pas trop la tete avec les mesures, fais juste attention à ne pas oublier la farine... comme sa m'est déjà arrivé! là, ta crème n'épaissira pas!
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