en tagine :tu coupes ton poulet et l'enduis de ce mélange :persil et coriandre hachés avec de l'ail ,sel ,poivre ,gingembre ,safran et jus de citron et tu fais revenir dans de l'huile d'olive et du smen avec de l'oignon en rondelles et tu rajoutes des quartiers de citron confit et( tes pommes de terre )ou des olives,tu remets du persil et laisses cuire une bonne demie heure.
dans le four:tu mélanges une bonne cuill à soupe de moutarde avec du sel ;du poivre , du thym et de l'ail pilé et enduis tout ton poulet de cette préparation ainsi que l'intérieur tu le met dans un plat allant au four et tu met un oignon coupé autour et des pommes de terre entière épluchées et "une pomme fruit coupée" met ton plat au four chaud ,aprés une demie heure tu retournes le poulet et arroses les pommes de terre avec le jus de cuisson et laisse cuire encore une autre demie heure.
Modifié 2 fois. Dernière modification le 22/09/07 06:10 par sambina.
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