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Girafe a écrit:
Salama aleykoum.
Avouons le : la glace "artisanale" au Maroc, ça n'est pas notre fort ! En tout cas, en comparaison à ce que l'on peut trouver en France.
J'ai donc décider de me lancer dans la vrai bonne glace artisanale, mais je butte sur une variété de matière première : les fruits !
En fait je voudrais savoir s'il existe au Maroc une entreprise qui puisse me fournir une vingtaine de variété de fruits surgelés ?
Barakallouhfikoum pour votre aide.
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Girafe a écrit:
Salama aleykoum.
Sachez que je connais très bien le marché de la glace artisanale et je pourrais vous en apprendre un rayon sur les pratiques des soit disant "artisan glacier", preuves à l’appuies, vous seriez surpris !
Mais je n'aime pas dénigrer.
Excepté Olivéri qui, je veux bien le croire, continu à fabriquer sa glace artisanalement, mais c'est loin d’être exceptionnel !
Ensuite, si je suis à la recherche de fruits surgelés, c'est pour des raisons bien précises : qualité constante et disponibilité tout au long de l'année, contrairement aux fruits frais qui sont tributaires des saisons et d'une qualité variable, même s'il sont d'un gout exceptionnel en plein saison.