Salam alaykum les filles qui voulaient la recette la voici avec les étapes en image (résultat tout en bas) :
Ingrédients :
- 1 kg de farine - 1 verre d’amande en poudre - 1 verre de sesame torréfié en poudre - 1/2 verre d ´huile et 1/2 de beurre - 1 c a cafe de fenouil en poudre - 1 c a cafe cannelle - 1 c a cafe de curcuma - 1 c a cafe de sel - 1 c a soupe de vinaigre - 1 oeuf - 1 c a cafe de levure chimique - 1 tete de c a cafe de levure boulangère sèche - 2 c a soupe de fleur doranger (facultatif) - de l’eau pour ramasser la pâte
Il faut obtenir une pâte assez dure. On forme des patons et on les met dans un sachet pour ramollir la pâte, a chaque opération On remet dans les sachets pour pas que la pâte sèche :
Ensuite on reprend dans l’ordre la première qu’on a plier et on l’étale très finement ( faut avoir des bons bras ?? ?) , puis on coupe avec un emporté pièce rond , et ensuite on fait des traits a l’aide de la roulette a chebbakia et ensuite on roule chaque cercle sans serrer et on pince les bords pour avoir une jolie forme :
Puis on passe a la cuisson dans un bain d’huile a feu doux, dés qu’elles sont dorée (pas trop) on les égoutte et plonge dans du miel froid , on les laisse tremper quelques minutes puis on les egoutte et met dans une passoir et on saupoudre de graines de sésames torréfiées :
chargement...
0 
0 
+ 
