Moi je prend 1 poulet fermier couper en morceau , j'emince 6 oignons dans une marmite fait revenir tes oignons dans de l'huile d'olive ajoute le poulet couper en morceau ( sa ça plus vite ) Ajoute el smen( du beurre rance), 2 bâtons de canelle ou 3 cuill de canelle , gingembre , curcumîn ,sel poivre et du miel recouvre d'eau avec un kub or ou volaile avec un bouquet de coriandre persil et laisse bien cuire
Une fois le poulet et oignon cuit , retire ton poulet dans un plat creux et laisse refroidir, Laisse le bouillon oignon dans la marmite retire uniquement le bouquet et laisse a ébullition , Ensuite je passe la farce au chinois ( tu peus gardés le bouillon pour faire une chorba) Remet tes oignon dans la marmite a feu très doux et successivement ajouté 8 œufs un par un tournant tout le long jusqu a se que la farce blanchisse, laisse refroidir Facultatif t'en as qui ajoute des vermicelles a la farce
Émiette ton poulet en retirant tout les os bien sûre ajoute ta farce oignons une fois termines , ajoute également de la poudre d'amande ( je l'achète toute prête) Du sucre en poudre et ou miel , de la fleur d'oranges , rectifie l'assaisonnement si besoin
Et voilà la farce est prête il n'y à plus qu'à l'enveloppes dans tes feuilles de brique moi je fais des pastilla individuel Je mélange huile tournesol et beurre fondu je badigeonne les feuilles de brique que je met on don d'un bol creux , pose ta feuille dans le bol et met ta farce et plie en suivant la forme du bol et au four
J'espère n'avoir rien oublies, si tu as des question n'hésite pas
Si vous avez d'autre recette au suggestion pour améliorer je suis preneuse;-)))
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