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ingredients :
- semoule de mais
- abats de veau ( trippes, etc... ) + viande - tomates
- ognons
- citrouille - navet
- carottes
- courgettes


ghadi taklo sba3kom men wraha

et la methode de préparation hanane ??!!

Merci

sokti namela frachtini

c'est comme le couscous

Citation
hanane81 a écrit:
ingredients :
- semoule de mais
- abats de veau ( trippes, etc... ) + viande - tomates
- ognons
- citrouille - navet
- carottes
- courgettes


ghadi taklo sba3kom men wraha

mdrrrrrrrrrrrr

je vais la préparer tte suite cette recette..ca tombe bien j'ai déjà tous les ingredients a la maison

l3roubiya, la recette mjarrba wala3alik
je te donne le feu vert

j'ai deja vu cette recette kelk part

oui c entre couscous et saykok !

hanane, tes douee, on attend dotr recettes

makayne ma7sane men lbeldi armel

une fois maman me dira d'autres recettes je les posterai inchallah t'inquiète

d'ailleurs je vous invite toutes pr manger badaz chez moi

hanane, je t'invite chez moi, on la fera ensemble ok?

ok nemla inchallah

Citation
namela a écrit:
et la methode de préparation hanane ??!!

Merci

BADAZ (SEMOULE DE MAIS FIN)

Ingrédients

1 kg de viande ou 1 poulet de ferme
1 kg de semoule de mais frais et fin
1 kg d’oignons
½ kg de tomates
½ kg de carottes 250 g de navets
½ kg de courges rouges (lgar3a) ou courgettes
une cuillerée à soupe de sel
un verre à thé d’huile
un verre à thé de beurre fondu
une cuillerée à soupe de piment en poudre
une demi-cuillerée à café de fleurs de safran pilées
une demi-cuillerée à café de safran en sachet


Coupez la viande ou le poulet de ferme, les mettre dans le bas du couscoussier.
Coupez l’oignon en quartiers fins Rajoutez sel, poivre, safran, huile, beurre et piquant ; couvrir d’eau et mettre sur le feu puis portez à ébullition Versez la semoule de mais dans une terrine, saupoudrez de sel et arrosez la d’huile, frottez la semoule entre les paumes des mains pour séparer les graines Arrosez d’eau et frottez encore entre les paumes des mains en séparant les graines.
Mettre la semoule dans le couscoussier à couscous
Faites cuire pendant une demi-heure jusqu’à ce que la vapeur s'échappe bien
Remettrez la semoule dans la terrine puis arrosez la d’eau et frottez la entre les mains encore une fois pour éviter d’avoir des grumeaux
Rajoutez les carottes, les navets, les tomates et les courges rouges dans le bas du couscoussier
Portez le sur le feu et remettez la semoule dans le couscoussier
Lorsque la vapeur est sort et que la semoule est bien tendre et les légumes bien cuits. Présentez le baddaz dans un plat et mettez au milieu le poulet ou la viande ; le garnir de légumes et l’assaisonner de sauce et présentez-le chaud

10000 merci aicha pour la méthode de préparation

les filles ça vous dit de préparer badaz ensemble

Avis à tous ceux qui ont envie de savoir à quoi ressemble badaz, rendez-vous chez hanane81 ou nemla

si armel ou l3roubiya ont en a envie, y'a aucun problème

apparament c pas facile a faire le badazje vais le 3ajan

Citation
hanane81 a écrit:
10000 merci aicha pour la méthode de préparation

les filles ça vous dit de préparer badaz ensemble

Avis à tous ceux qui ont envie de savoir à quoi ressemble badaz, rendez-vous chez hanane81 ou nemla

si armel ou l3roubiya ont en a envie, y'a aucun problème

de rien khti mais trouver de la semoule de mais, ici en France ce n'est pas facile il faut acheter des sachets de polanta.
au bled il y a tous ce qu'il faut s'avez vous qu'on peut aussi faire du couscous, avec de la semoule de gland (ballotte)

ah bon aicha je savais pas ça et comment on fait? c'est une préparation maison ou industrielle? et ça se vend? il a le même goût que le couscous?

tu parle du couscous aux ballottes hanane81 ? je ne pense pas que c'est industriel! du moins je n'en ai jamais vu dans le commerce.
c'est du moulu et roulée maison et cela a goût spécial indéfinissable,de châtaigne peut être.

oui je parle de ça aiche

merci pour les explications aicha (pour une nulle en art culinaire comme moi y'a du boulot )

mais toi tbarkallah 3lik

Merci aicha;
elle est facile à travailler cette semoule?.. je sais que dchiche est plus facile à travailler que smide par exemple..

Hanane, c'est pour quand l'invitation

c'est quand tu veux nemla

mais moi je vais me contenter de faire la vaisselle vue que je suis nulle de chez nulle

salam les filles
hchouma elikom .moi j'ai faim et vous vous parlez de baddaz ( . en tous ca merci pour la recettes je savais pas que baddaz se fait avec de la semoule de mais.je vais le fair quand j'aurai le temps et je vs dis le resultat. surment pas comme badaz de maman (tm).