ou gélatine halal . Citation
saylat a écrit:
Salam,
J'ai besoin de l'avis d'expert en pâtisserie !
inch'Allah pour l'anniversaire de mon fils, j'aimerai faire un gâteau en utilisant de la pâte à sucre en décoration.
Je n'ai jamais manié la pâte à sucre.
Je n'ai pas envie de faire un classique gâteau au chocolat, je pense faire un génoise à la vanille avec une mousse à la fraise.
Je me demande si le poids de la pâte à sucre ne va pas "écraser" le gâteau et la mousse surtout ?
C'est ça que je crains, à moins que je gelifie la mousse ?
la crème fixe ou chantifix est un fixateur de chantilly tu la aussi en version blanc fix pour les meringues avec les blancs d’œufs 
Citation
saylat a écrit:
Salam,
Merci t'as exactement répondu à ma question !
Crème fixe c'est quoi ? Ça se vends en supermarché ?
Ça a le même goût ?
Oui ce sera fraise inch'Allah, je trouve que pour l'été ça convient mieux.
surtout pas de frigo Citation
saylat a écrit:
Merci beaucoup !
Ya plus qu'à alors
Si t'as des conseils sur comment manier la pâte à sucre je suis preneuse.
Des marques en particulier ?
L'épaisseur, pour pas que ça se fissure etc...
Est ce qu'il vaut mieux faire le gâteau en 2 fois ?
Le monter la veille, et mettre la pâte à sucre au dernier moment ?
Ou il faut qu'il reste au frigo un certain temps ?
merci la belle 
Citation
HboubaKhala a écrit:
Aichamisha c est notre soumicha sur yabiladi une vraie pro
J en profites pr te demander un lien pe des petirs makeouts super fondant ou ta recette si tu les confectionne je teve de manger les tt petits makrouts qui fondent en bouche mais personne autour e moi ne sait les confectionner comme je les aime tu veux bien aider une grosse gourmande plizzzz ??
Merci mille fois !!
Citation
aichamicha a écrit:
salam
c’est simple la base pour faire des makhrouts c’est une mesure de gras pour 3 mesures de semoule (mesure = un verre ou un bol que tu as chez toi )
pour avoir des makhrouts croustillant tu fait un mélange huile beurre ou margarine ,
pour avoir des makhrouts fondant tu n’utilise que du beurre ou margarine!
pour la semoule tu peut mettre soit 3 bols de semoule fine ,ou deux semoule fine et une de semoule moyenne .
l’astuce pour avoir des makhrouts encore plus fondant c’est de mélanger le gras à la semoule et de conserver le mélange au frigo une nuit recouvert au frigo
et de rajouter l’eau et façonner le lendemain !
regarde cette vidéo [youtu.be]
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