La farine de blé est-elle encore subventionnée ? C’est la question qu’on pourrait se poser vu l’anarchie quelque peu présente dans la pratique des prix par les industriels. Sur le segment de la farine dite de luxe, le prix est souvent justifié notamment par le niveau de qualité affiné. Mais qu’en est-il des industiels qui n’investissent pas autant dans la qualité et vendent parfois en vrac ?