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L’élevage intensif, facteur aggravant de la propagation des épidemies

Depuis la crise sanitaire liée à la pandémie mondiale du coronavirus, les modèles actuels de l’élevage animal industriel ont été remis en question, notamment comme facteur de propagation de certains virus.

Publié
Un élevage de poules en batterie / Ph. AFP
Temps de lecture: 3'

La santé animale et humaine sont intimement liées. C’est ce que clament des chercheurs et des acteurs agricoles, en appelant à repenser le modèle d’élevage industriel dans le monde. Tourné vers la croissance économique plus que la sécurité sanitaire, celui-ci s’illustre en effet en des fermes qui deviennent «un terrain fertile pour les pandémies», alerte Jonathan Safran Foer dans une récente tribune publiée par The Guardian.

Pour l’auteur, «les agents pathogènes ne respectent pas les frontières nationales», de même qu’«ils ne respectent pas non plus les limites des espèces», faisant que le coronavirus se transmet entre les espèces humaine et animale. «La viande que nous mangeons aujourd’hui provient majoritairement d’animaux génétiquement uniformes, immunodéprimés et régulièrement drogués, logés par dizaines de milliers dans des bâtiments ou des cages empilées – quel que soit l’étiquetage de la viande», écrit encore Jonathan Safran Foer en décrivant les facteurs aggravants de cette transmission.

Une problématique mondialisée

Cette tribune, comme les appels d’acteurs du secteur agricole, préconise ainsi un élevage adapté à l’équilibre environnemental comme garantie de la santé des personnes et des animaux consommés. Sociologue, spécialiste en agroécologie et associative, Fettouma Djerrari Benabdenbi partage ce constat au Maroc. «Nous nous nourrissons d’êtres que nous avons nous-mêmes rendus malades en les coupant de leur milieu naturel et en modifiant leur alimentation. Lorsque notre système immunitaire fragilisé ne peut plus produire ses propres défenses, il est logique que de nouvelles pandémies émergent», estime la chercheuse.

«Beaucoup disent que certaines espèces sont ‘responsables’ de la transmission de ces virus, notamment du SARS-CoV-2, alors que c’est l’humain qui est majoritairement la cause, à travers des comportements de consommation qui ne sont pas en phase avec la nature», pointe encore Fettouma Djerrari Benabdenbi en décrivant «un système aberrant».

Selon elle, l’élevage industriel a en effet «prouvé ses limites en favorisant le profit à la santé». Par conséquent, elle préconise des usages plus éthiques, via «des unités de production plus petites qui tiennent compte de l’espace naturel nécessaire aux animaux pour être en contact avec leur environnement», quitte à ralentir les courbes de développement économique mais à les rendre plus durables.

«C’est une nécessité», estime Fettouma Djerrari Benabdenbi. Elle recommande également un retour aux «pratiques paysannes avec des activités multiples, au lieu de mettre en place des exploitations uniques qui impliquent des enjeux non seulement environnementaux mais aussi sanitaires». Dans ce sens, la spécialiste déplore que la priorité soit donnée «à la quantité de production mais pas aux circonstances de ce processus».

«Des êtres ont été perturbés dans leur habitat et dans l’équilibre de la biodiversité que l’humain a décidé d’interrompre pour des intérêts économiques qui s’avèrent dévastateurs, non seulement pour la nature, mais aussi pour notre santé.»

Fettouma Djerrari Benabdenbi

Favoriser les pratiques paysannes dans les villes

Selon Fettouma Djerrari Benabdenbi, ce changement ne doit pas se réduire au territoire rural. En effet, la sociologue appelle à «reproduire la dimension agricole dans les villes, avec des espaces de production partagées, des fermes urbaines, ou encore des agro-parcs rendant possible un élevage dans des conditions naturelles et accessibles». La spécialiste y voit d’ailleurs un moyen de sensibilisation pour les citadins à «l’importance de questionner le rapport à la nature, à l’alimentation et à la consommation».

Au Maroc, il existe d’ailleurs une prise de conscience sur le fait que l’environnement est une problématique saillante et transversale, mais elle reste optionnelle. «Cette dimension est introduite dans plusieurs projets, mais à chaque fois qu’elle risque de freiner une courbe de croissance, elle est évincée et ne sert plus qu’à faire bonne figure à l’étranger», déplore Fettouma Djerrari Benabdenbi.

«La pandémie du coronavirus a montré que nous sommes un élément de cet environnement et non pas ses maîtres. Donc nous gagnerons tous à nous y réadapter et à repenser nos économies, notamment notre agriculture et nos chaînes d’élevage, à travers ce prisme.»

Fettouma Djerrari Benabdenbi

Dans ce sens, la sociologue considère qu’«être un pays encore voie de développement est une chance à saisir, dans le contexte de la pandémie du coronavirus, puisque cela donne une plus large possibilité de se réorganiser pour revaloriser l’agriculture et l’élevage paysan». Toujours est-il, ces observations doivent être suivies d’un accompagnement, un encadrement et une formation.

«L’urgence sanitaire est un moment miroir qui doit nous permettre de réviser nos feuilles de route, en mettant notamment le progrès scientifique au service d’un élevage artisanal et éthique mais non l’inverse», conclut-elle.

Bilan Coronavirus dans le monde
177 040 182
Contaminations
3 832 997
Décès
115 149 802
Guérisons
 
Contaminations
Morts
États-Unis
33 498 468
600 653
Inde
29 700 313
381 903
Brésil
17 628 588
493 693
France
5 809 319
110 740
Turquie
5 348 249
48 950
Russie
5 189 260
125 443
Royaume-uni
4 605 805
128 190
Italie
4 248 432
127 153
Argentine
4 198 620
87 261
Colombie
3 829 879
97 560
Espagne
3 749 031
80 615
Allemagne
3 726 767
90 185
Iran
3 060 135
82 480
Pologne
2 878 061
74 688
Mexique
2 463 390
230 624
Ukraine
2 286 767
53 980
Pérou
2 007 477
189 261
Indonésie
1 937 652
53 476
Afrique du sud
1 774 312
58 223
Pays-Bas
1 703 218
17 998
Tchéquie
1 665 526
30 254
Chili
1 491 561
30 922
Canada
1 412 737
25 992
Philippines
1 332 832
23 121
Irak
1 269 440
16 781
Suède
1 084 636
14 574
Roumanie
1 079 983
32 028
Belgique
1 077 758
25 110
Pakistan
945 184
21 874
Portugal
860 395
17 055
Israel
839 720
6 428
Bangladesh
837 247
13 282
Hongrie
807 209
29 944
Japon
779 696
14 230
Jordanie
744 844
9 622
Serbie
715 307
6 980
Suisse
701 260
10 868
Malaisie
673 026
4 142
Autriche
649 002
10 671
Népal
614 216
8 558
Emirats Arabes Unis
603 961
1 738
Liban
542 649
7 801
Maroc
524 975
9 221
Arabie Saoudite
469 414
7 621
Kazakhstan
461 485
3 502
Equateur
441 180
21 153
Bulgarie
420 749
17 957
Grèce
416 741
12 472
Bolivie
414 513
15 826
Biélorussie
407 748
3 006
Paraguay
398 761
11 181
Slovaquie
391 149
12 456
Panama
390 221
6 457
Tunisie
374 312
13 721
Croatie
358 823
8 162
Georgie
356 179
5 096
Costa Rica
347 157
4 437
Uruguay
346 515
5 120
Azerbaidjan
335 291
4 959
Koweit
332 570
1 837
Gaza
312 164
3 544
République Dominicaine
311 833
3 726
Danemark
291 492
2 528
Lituanie
278 072
4 352
Guatemala
275 202
8 527
Egypte
275 010
15 723
Ethiopie
274 601
4 260
Irlande
267 576
4 941
Bahreïn
260 954
1 259
Slovénie
256 701
4 409
Moldavie
255 937
6 159
Vénézuela
255 457
2 886
Honduras
249 931
6 691
Oman
240 708
2 591
Sri Lanka
230 692
2 374
Arménie
223 904
4 490
Qatar
220 198
579
Bosnie/Herzégovine
204 730
9 608
Thailande
204 595
1 525
Libye
189 888
3 166
Kenya
176 622
3 428
Nigeria
167 103
2 117
Cuba
161 997
1 118
Macédonie
155 583
5 472
Corée du sud
149 731
1 994
Birmanie
146 406
3 250
Lettonie
136 403
2 475
Algérie
134 458
3 598
Albanie
132 476
2 454
Estonie
130 658
1 266
Norvège
128 679
790
Zambie
118 850
1 492
Kirghizistan
111 990
1 912
Kosovo
107 192
2 255
Ouzbekistan
104 463
711
Chine
103 444
4 846
Montenegro
100 001
1 603
Ghana
94 824
790
Finlande
94 026
967
Afghanistan
93 288
3 683
Mongolia
85 770
400
Cameroun
80 328
1 313
El Salvador
76 495
2 310
Chypre
73 379
374
Mozambique
71 764
844
Maldives
71 138
200
Luxembourg
70 485
818
Namibie
67 021
1 040
Ouganda
65 631
508
Singapoure
62 339
34
Botswana
61 457
926
Jamaique
49 429
1 012
Cote d'Ivoire
47 933
306
Sénégal
42 118
1 156
Madagascar
41 998
892
Zimbabwe
40 556
1 640
Cambodge
40 157
368
Angola
37 094
847
Soudan
36 304
2 737
Congo (Kinshasa)
36 222
857
Malawi
34 650
1 163
Cabo Verde
31 783
279
Malta
30 585
419
Australie
30 301
910
Trinité-et-Tobago
29 606
695
Rwanda
29 175
376
Syrie
24 946
1 826
Gabon
24 832
157
Guinée-Bissau
23 398
167
Mauritanie
20 199
479
Suriname
19 108
427
Eswatini
18 768
676
Guyane
18 658
438
Papua New Guinea
16 791
165
Haiti
16 662
358
Somalie
14 827
775
Mali
14 359
523
Andorre
13 836
127
Togo
13 669
127
Seychelles
13 630
50
Burkina Faso
13 460
167
Taiwan*
13 409
478
Tajikistan
13 308
90
Belize
12 994
327
Bahamas
12 242
240
Congo (Brazzaville)
12 121
160
Vietnam
11 794
61
Djibouti
11 577
154
Lesotho
10 950
326
Sud Soudan
10 759
115
Guinée équatoriale
8 662
120
Timor-Leste
8 478
19
Benin
8 140
103
Nicaragua
7 696
188
République Centrafricaine
7 101
98
Yémen
6 867
1 351
Islande
6 555
29
Gambia
6 024
181
Niger
5 455
192
Sainte-Lucie
5 188
80
Erithrée
5 108
17
Saint-Marin
5 090
90
Burundi
5 082
8
Tchad
4 943
174
Sierra Leone
4 505
82
Barbade
4 038
47
Comores
3 905
146
Guinée-Bissau
3 810
69
Liechtenstein
3 026
59
Liberia
2 729
95
Nouvelle-Zélande
2 713
26
Monaco
2 539
33
Sao Tome and Principe
2 358
37
Saint Vincent and the Grenadines
2 172
12
Laos
2 033
3
Bhutan
1 854
1
Maurice (Ile)
1 701
18
Fidji
1 443
5
Antigue et Barbuda
1 263
42
Diamond Princess
712
13
Tanzanie
509
21
Brunei Darussalam
250
3
Saint Kitts and Nevis
244
0
République Dominicaine
189
0
Grenada
161
1
Holy See
27
0
Iles Salomon
20
0
MS Zaandam
9
2
Iles Marshall
4
0
Vanuatu
4
1
Samoa
3
0
Kiribati
2
0
Micronésie
1
0
Emission spécial MRE
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