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Grand Angle

L’élevage intensif, facteur aggravant de la propagation des épidemies

Depuis la crise sanitaire liée à la pandémie mondiale du coronavirus, les modèles actuels de l’élevage animal industriel ont été remis en question, notamment comme facteur de propagation de certains virus.

Publié
Un élevage de poules en batterie / Ph. AFP
Temps de lecture: 3'

La santé animale et humaine sont intimement liées. C’est ce que clament des chercheurs et des acteurs agricoles, en appelant à repenser le modèle d’élevage industriel dans le monde. Tourné vers la croissance économique plus que la sécurité sanitaire, celui-ci s’illustre en effet en des fermes qui deviennent «un terrain fertile pour les pandémies», alerte Jonathan Safran Foer dans une récente tribune publiée par The Guardian.

Pour l’auteur, «les agents pathogènes ne respectent pas les frontières nationales», de même qu’«ils ne respectent pas non plus les limites des espèces», faisant que le coronavirus se transmet entre les espèces humaine et animale. «La viande que nous mangeons aujourd’hui provient majoritairement d’animaux génétiquement uniformes, immunodéprimés et régulièrement drogués, logés par dizaines de milliers dans des bâtiments ou des cages empilées – quel que soit l’étiquetage de la viande», écrit encore Jonathan Safran Foer en décrivant les facteurs aggravants de cette transmission.

Une problématique mondialisée

Cette tribune, comme les appels d’acteurs du secteur agricole, préconise ainsi un élevage adapté à l’équilibre environnemental comme garantie de la santé des personnes et des animaux consommés. Sociologue, spécialiste en agroécologie et associative, Fettouma Djerrari Benabdenbi partage ce constat au Maroc. «Nous nous nourrissons d’êtres que nous avons nous-mêmes rendus malades en les coupant de leur milieu naturel et en modifiant leur alimentation. Lorsque notre système immunitaire fragilisé ne peut plus produire ses propres défenses, il est logique que de nouvelles pandémies émergent», estime la chercheuse.

«Beaucoup disent que certaines espèces sont ‘responsables’ de la transmission de ces virus, notamment du SARS-CoV-2, alors que c’est l’humain qui est majoritairement la cause, à travers des comportements de consommation qui ne sont pas en phase avec la nature», pointe encore Fettouma Djerrari Benabdenbi en décrivant «un système aberrant».

Selon elle, l’élevage industriel a en effet «prouvé ses limites en favorisant le profit à la santé». Par conséquent, elle préconise des usages plus éthiques, via «des unités de production plus petites qui tiennent compte de l’espace naturel nécessaire aux animaux pour être en contact avec leur environnement», quitte à ralentir les courbes de développement économique mais à les rendre plus durables.

«C’est une nécessité», estime Fettouma Djerrari Benabdenbi. Elle recommande également un retour aux «pratiques paysannes avec des activités multiples, au lieu de mettre en place des exploitations uniques qui impliquent des enjeux non seulement environnementaux mais aussi sanitaires». Dans ce sens, la spécialiste déplore que la priorité soit donnée «à la quantité de production mais pas aux circonstances de ce processus».

«Des êtres ont été perturbés dans leur habitat et dans l’équilibre de la biodiversité que l’humain a décidé d’interrompre pour des intérêts économiques qui s’avèrent dévastateurs, non seulement pour la nature, mais aussi pour notre santé.»

Fettouma Djerrari Benabdenbi

Favoriser les pratiques paysannes dans les villes

Selon Fettouma Djerrari Benabdenbi, ce changement ne doit pas se réduire au territoire rural. En effet, la sociologue appelle à «reproduire la dimension agricole dans les villes, avec des espaces de production partagées, des fermes urbaines, ou encore des agro-parcs rendant possible un élevage dans des conditions naturelles et accessibles». La spécialiste y voit d’ailleurs un moyen de sensibilisation pour les citadins à «l’importance de questionner le rapport à la nature, à l’alimentation et à la consommation».

Au Maroc, il existe d’ailleurs une prise de conscience sur le fait que l’environnement est une problématique saillante et transversale, mais elle reste optionnelle. «Cette dimension est introduite dans plusieurs projets, mais à chaque fois qu’elle risque de freiner une courbe de croissance, elle est évincée et ne sert plus qu’à faire bonne figure à l’étranger», déplore Fettouma Djerrari Benabdenbi.

«La pandémie du coronavirus a montré que nous sommes un élément de cet environnement et non pas ses maîtres. Donc nous gagnerons tous à nous y réadapter et à repenser nos économies, notamment notre agriculture et nos chaînes d’élevage, à travers ce prisme.»

Fettouma Djerrari Benabdenbi

Dans ce sens, la sociologue considère qu’«être un pays encore voie de développement est une chance à saisir, dans le contexte de la pandémie du coronavirus, puisque cela donne une plus large possibilité de se réorganiser pour revaloriser l’agriculture et l’élevage paysan». Toujours est-il, ces observations doivent être suivies d’un accompagnement, un encadrement et une formation.

«L’urgence sanitaire est un moment miroir qui doit nous permettre de réviser nos feuilles de route, en mettant notamment le progrès scientifique au service d’un élevage artisanal et éthique mais non l’inverse», conclut-elle.

Coronavirus cases
670 708 473
Confirmed Covid-19 cases
6 832 926
total deaths
647 849 700
total recovered
69.4%
de la population mondiale vaccinée
 
Cases
Deaths
États-Unis
102 336 754
1 108 330
Inde
44 684 120
530 740
France
39 729 161
165 274
Allemagne
37 779 833
165 711
Brésil
36 824 580
697 074
Japon
32 555 047
68 099
Corée du sud
30 197 066
33 486
Italie
25 453 789
186 833
Royaume-uni
24 507 298
218 028
Russie
21 640 952
387 113
Turquie
17 042 722
101 492
Espagne
13 731 478
118 434
Vietnam
11 526 497
43 186
Australie
11 295 446
18 615
Argentine
10 037 135
130 421
Taiwan*
9 537 823
16 308
Pays-Bas
8 695 133
23 704
Iran
7 564 350
144 749
Mexique
7 368 252
332 198
Indonésie
6 730 016
160 814
Pologne
6 379 391
118 727
Colombie
6 352 923
142 186
Autriche
5 780 229
21 689
Ukraine
5 679 371
118 974
Portugal
5 563 907
26 022
Grèce
5 548 487
34 779
Chili
5 118 981
63 812
Malaisie
5 036 593
36 942
Chine
4 903 497
97 643
Israel
4 786 180
12 193
Thailande
4 726 984
33 865
Belgique
4 691 499
33 557
Tchéquie
4 589 483
42 307
Canada
4 564 114
50 561
Pérou
4 481 246
218 931
Suisse
4 407 915
14 244
Philippines
4 073 203
65 779
Afrique du sud
4 055 966
102 595
Danemark
3 446 409
8 194
Roumanie
3 325 006
67 576
Suède
2 693 458
23 279
Slovaquie
2 660 689
20 942
Serbie
2 471 198
17 701
Irak
2 465 545
25 375
Singapoure
2 217 110
1 722
Hongrie
2 191 827
48 658
Nouvelle-Zélande
2 190 095
2 479
Bangladesh
2 037 556
29 442
Georgie
1 814 180
16 926
Jordanie
1 746 997
14 122
Irlande
1 700 253
8 462
Pakistan
1 576 312
30 640
Kazakhstan
1 496 549
19 065
Norvège
1 477 856
5 112
Finlande
1 458 619
8 639
Slovénie
1 321 579
7 056
Lituanie
1 296 493
9 541
Bulgarie
1 295 426
38 179
Maroc
1 272 240
16 296
Croatie
1 267 580
17 877
Liban
1 228 639
10 790
Guatemala
1 227 853
20 106
Bolivie
1 187 986
22 346
Costa Rica
1 186 176
9 158
Tunisie
1 150 356
29 308
Cuba
1 112 438
8 530
Equateur
1 051 239
35 942
Emirats Arabes Unis
1 049 409
2 348
Uruguay
1 032 710
7 609
Panama
1 029 701
8 596
Mongolia
1 007 871
2 136
Népal
1 001 100
12 020
Biélorussie
994 037
7 118
Lettonie
975 282
6 214
Arabie Saoudite
827 962
9 574
Azerbaidjan
827 944
10 085
Paraguay
806 256
19 820
Gaza
703 228
5 708
Bahreïn
700 452
1 543
Sri Lanka
671 989
16 828
Koweit
662 858
2 570
République Dominicaine
660 095
4 384
Chypre
642 663
1 287
Birmanie
633 820
19 490
Estonie
613 903
2 912
Moldavie
598 673
11 953
Vénézuela
551 587
5 845
Egypte
515 645
24 805
Libye
507 162
6 437
Ethiopie
499 531
7 572
Qatar
492 482
686
Honduras
470 757
11 104
Arménie
446 008
8 717
Bosnie/Herzégovine
401 384
16 255
Oman
399 449
4 628
Macédonie
346 428
9 638
Kenya
342 810
5 688
Zambie
340 763
4 047
Albanie
334 167
3 596
Botswana
329 227
2 800
Luxembourg
314 731
1 210
Maurice (Ile)
294 602
1 043
Montenegro
286 355
2 797
Brunei Darussalam
276 067
225
Kosovo
272 547
3 203
Algérie
271 378
6 881
Nigeria
266 463
3 155
Zimbabwe
261 606
5 652
Ouzbekistan
250 567
1 637
Mozambique
231 994
2 233
Laos
217 973
758
Islande
208 688
199
Afghanistan
208 545
7 882
Kirghizistan
206 592
2 991
El Salvador
201 785
4 230
Trinité-et-Tobago
187 908
4 326
Maldives
185 715
311
Ghana
171 112
1 462
Namibie
170 741
4 088
Ouganda
170 400
3 630
Jamaique
153 407
3 480
Cambodge
138 693
3 056
Rwanda
133 090
1 468
Cameroun
123 993
1 965
Malta
117 062
824
Barbade
106 157
571
Angola
105 184
1 931
Congo (Kinshasa)
95 514
1 463
Sénégal
88 902
1 971
Malawi
88 559
2 686
Cote d'Ivoire
87 982
833
Suriname
82 020
1 398
Eswatini
74 133
1 422
Guyane
72 950
1 294
Belize
70 660
688
Fidji
68 820
883
Madagascar
67 827
1 419
Soudan
63 742
5 001
Mauritanie
63 665
997
Cabo Verde
63 229
413
Bhutan
62 605
21
Syrie
57 453
3 164
Burundi
53 355
38
Seychelles
50 665
172
Gabon
48 981
306
Andorre
47 839
165
Papua New Guinea
46 750
670
Tanzanie
42 664
846
Togo
39 354
290
Guinée-Bissau
38 240
467
Bahamas
37 491
833
Lesotho
34 790
723
Haiti
34 076
860
Mali
32 783
743
Sainte-Lucie
29 803
409
Benin
27 989
163
Somalie
27 318
1 361
Congo (Brazzaville)
25 375
388
Iles Salomon
24 575
153
Saint-Marin
23 427
122
Timor-Leste
23 415
138
Micronésie
22 676
58
Burkina Faso
22 025
396
Liechtenstein
21 349
89
Grenada
19 680
238
Sud Soudan
18 368
138
Tajikistan
17 786
125
Guinée équatoriale
17 190
183
Tonga
16 734
13
Samoa
16 087
29
Monaco
16 063
65
République Dominicaine
15 760
74
Djibouti
15 690
189
Iles Marshall
15 584
17
Nicaragua
15 569
245
République Centrafricaine
15 368
113
Gambia
12 586
372
Vanuatu
12 014
14
Yémen
11 945
2 159
Erithrée
10 189
103
Saint Vincent and the Grenadines
9 585
123
Niger
9 508
315
Antigue et Barbuda
9 106
146
Comores
8 992
161
Guinée-Bissau
8 947
176
Liberia
8 062
294
Sierra Leone
7 760
126
Tchad
7 652
194
Saint Kitts and Nevis
6 592
46
Sao Tome and Principe
6 280
77
Palau
5 986
9
Kiribati
5 008
18
Nauru
4 621
1
Tuvalu
2 805
0
Summer Olympics 2020
865
0
Diamond Princess
712
13
Winter Olympics 2022
535
0
Holy See
29
0
Antarctica
11
0
MS Zaandam
9
2
Korea, North
1
6
Emission spécial MRE
2m Radio + Yabiladi.com