La cuisine marocaine au Festival du livre de cuisine de Paris (12 - 15 février 2010)

La maison d'édition marocaine "Chaaraoui", réputée pour la production de livres sur l'art culinaire national et "incontestablement l'une des plus importantes du monde arabe", sera l'un des faits marquants de cet événement, a déclaré à la MAP, Edouard Cointreau, fondateur et président du Festival.

En prélude au Festival, aura lieu la remise des prix des « Gourmand World Cookbook Awards », cérémonie récompensant les meilleurs livres de cuisine publiés au cours de l’année écoulée. Le Maroc y sera représenté par Hassan M’Souli, l’un des 4 prétendants dans la catégorie "Best African Cuisine Book". Hassan M’Souli est un chef cuisinier marocain, propriétaire d’un restaurant à Sydney (Australie), également auteur du livre de cuisine « Make It Morrocan ».

Le Royaume sera également représenté au PCF, par Fatéma Hal, auteur de plusieurs livres de cuisine : Le Grand livre de la cuisine Marocaine", "Les saveurs et les gestes du Maroc" etc. Une séance de dédicace de ses ouvrages est d’ailleurs prévue, précise la MAP.

Le PCF, ce sera aussi des conférences autour de l’édition culinaire, de rencontres entre des professionnels autour de leurs métiers, sans oublier les shows culinaires et les dégustations. Il a pour objectifs, selon les organisateurs, de créer des regards croisés sur les tendances du marché, de transmettre des saveurs et des savoirs partout dans le monde, d’apprécier les innovations de ce secteur friand de nouveautés (coffrets, polars, BD…), de confronter les univers créatifs, et enfin, stimuler les discussions sur des sujets d’actualités, parfois polémiques, comme la cuisine moléculaire.

L’évènement se déroulera au CentQuatre, vaste espace artistique situé dans le 19è arrondissement parisien.

Retrouvez l’ensemble du programme sur www.cookbookfair.com

Yann Ngomo
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