désolé pour l'erreur d'ecriture mais j'aimerai savoir si qq'un aurait cette recette.... merci d'avance
anouarcharif's
26 octobre 2004 13:24
je vai te donner une recette que t'a jamais manger et elle est tres bonne..Note bien!!
tu pren deux gousses d'ail que tu rajoute à deux oeufs ,tu melange tout sa en suite tu mets au microonde pendant deux jours,deux jours apres tu mets sa avec de la viande hachee en suite tu mets du thon puis du lait, tu laiise reposer pdt deux min tu rajoute des pates et tu mets tout sa au four et sa donne des saydounes , c 'est une spécialité de mon pays le zimbabwé
Ingrédients : Pâte : 300g de semoule fine, 700g de farine tamisées, 60g de beurre. Farce: 300 gr. d’amandes moulues 200 gr. de noix, 300g de noisette et 350g de sucre, et de l’eau de fleur d’oranger. 400gr. de beurre fondu avec un verre d’huile. 150g d’amandes bien blanches entières. 1 paquet d’amidon en poudre. 1 litre de sirop de sucre. et finalement un grand plateau bien rond de du diamètre 70 cm.
Méthode de préparation : La recette de baklaoua demande beaucoup de patience, mais cela en vaut la peine vu le résultat final. Faire griller les fruits secs au four durant 15 min, les peler les passer au moulin. Pour la pâte il mettre dans un grand plateau la farine, la semoule, les 60g de beurre, plus une pincée de sel. Bien pétrir durant 20 min tout en ajoutant de l’eau petit a petit afin d’obtenir une pâte bien ferme. La diviser en 14 boules bien égales, qu'il faut les aplatir fortement de manière à obtenir des feuilles bien fines. Saupoudrer ces feuilles de maizeina ou d'amidon de temps en temps. Bien beurrer le plateau. Superposer 7 feuilles en les humectant chacune de beurre fondu. Mélanger les amandes, les noix, les noisettes bien moulus et le sucre pour avoir un bon goût il faut parfumer légèrement d'eau de fleur d'oranger. Couvrir la couche supérieure des pâtes du mélange des fruits sec et de sucre. Rajouter ensuite le reste des 7 feuilles de pâtes préalablement beurrées et bien coller les bords en les faisant rentrer a l'intérieur. Avec un couteau, tracer profondément des losanges. Arroser toute la surface avec du beurre fondu. Faire cuire au four. A la sortie de votre plat, arroser du sirop de sucre. Garder le plateau dans un endroit loin de toute chaleur et le couvrir bien. Le laisser durant 24 a 48 heures. Une fois le délais dépassé coupe la baklaoua en suivant la forme des traçages préalablement fait avant la cuisson. Pour servir il vaut mieux les placer dans des petits papiers.
dayli a écrit: ------------------------------------------------------- > je vai te donner une recette que t'a jamais manger > et elle est tres bonne..Note bien!! > > tu pren deux gousses d'ail que tu rajoute à deux > oeufs ,tu melange tout sa en suite tu mets au > microonde pendant deux jours,deux jours apres tu > mets sa avec de la viande hachee en suite tu mets > du thon puis du lait, tu laiise reposer pdt deux > min tu rajoute des pates et tu mets tout sa au > four et sa donne des saydounes , c 'est une > spécialité de mon pays le zimbabwé > >
Dayli t'as oublié de dire que ça se mange froid et qu'il fallait laisser le tout dans le frigo pendant 3 heures avant de le présenter à table.
C SPACE???? tu le laisses 2 jours au micro onde!!!!!
anouarcharif's
7 novembre 2004 14:35
Prendre deux feuille de diouls , les placer dans une assiette legérement creuse.
au milieu , mettre une fine couche de puré de pomme de terre, ajouter une couche de fromage fondu, placer les épinards préalablement cuit à l'eau salée et bien égoutté en formant un anneau. au milieux ajouter une cuillere à soupe de viande hachée et mettre le jaune d'oeuf au beau milieu, retourner les feuilles de diouls et faite frire avec une huile tres chaude. quand cela bruni c'et cuit
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