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ag1989 a écrit:
Salam Alaykum,
Je vadrouillais sur votre post meme si je ne suis pAs une maman (lol) et j'ai vu que Tigrou78 cherchait une recette du roti de veau.
J'ai une recette que j'ai testé et qui ets très bonne (et très simple).
Je te la mets.
Ingredients :
1 rôti de 1,500 grs
1 tête d'ail,
100 grs. de beurre
2 feuilles de laurier
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir
Préparation de roti de veau :
Pour préparer la recette de roti de veau :
Le rôti vendu ficelé, ou le ficeler soi même, dans le dernier cas enduire l'intérieur d'une petite purée d'ail, saler, poivrer, puis ficeler le rôti.
Enduire toute sa surface de moutarde, saler, poivrer, piquer de gousses d'ail, déposer dans un plat allant au four, semer dessus des noisettes de beurre, mettre les feuilles de laurier, introduire au four déjà chaud, laisser cuire doucement 1 heure 20 environ en ayant soin de couvrir le dessus d'une feuille d'aluminium.
Arroser le dessus de temps en temps.
Servir accompagné de petite pomme de terre bouillies, puis pelées et sautées dans le jus de rôti, ou d'haricots fins sautés.
Pour ma part je le fais cuire au faitout et ensuite je finis au four.
Tu m'en diras des nouvelles Inch'allah