Le tajine est un plat emblématique de la cuisine au Maghreb, en particulier au Maroc. Il s’agit à l’origine d’un plat berbère marocain: une sorte de ragout, dans lequel les légumes et la viande sont cuits à l’étouffée.
Je vis en France jamais vu ou manger un tajine dans un restaurant algérien ou tunisien alors que ma femme est algérienne et je suis allé plusieurs fois en Algérie, j’ai mangé du berkoukeche, de la chorba des grillades, sandwichs gâteaux mais jamais de tajines, les tajines que j’ai mangé sont au Maroc eux seul on le savoir faire du tajine qui soit disant en passant est excellent… C’est comme allez en Suisse et voler le savoir faire des montres suisses pour autant l’horlogerie Helvétique ne disparaîtra pas et la Suisse continuera à en fabriquer et développer cette industrie. Cette pseudo recherche historique est faite par des Pinocchios manque d’identité !!!.. Et vive l’algerie !!!!
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