Citation
TakeMeToTheMoon a écrit:
Fallait bien qu’on l’utilise, depuis le temps qu’il prenait la poussière meskine
Re !
Bon je crois que c’est la 2ème fois de ma vie que j’utilise un tagine lol.
Je me suis inspirée de cette recette, en l’adaptant à ma sauce comme d’hab. ? :
[www.mesinspirationsculinaires.com]
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J’ai pris les tomates les + mûres que j’ai trouvées, afin d’éviter le gaspillage. Et y’avait aussi des champignons qui désespéraient. Pis au dernier moment j’ai vu un poivron tout flétri meskine, j’ai été miséricordieuse ?
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Donc d’abord j’ai assaisonné la viande hachée. Curcuma, chweeeya gingembre, hrissa, felfel ahmar et hrissa pcq je suis tunisienne et qu’on aime manger relevé, felfel akhal, et ras el hanoute. Avec évidemment du persil haché.
Après ça c’est en fonction bien sûr des goûts de chacun.
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Donc à titre personnel je voulais qu’elles soient assez grosses et je savais qu’elles allaient diminuer de taille à la cuisson.
J’ai pu en faire 16.
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Ensuite j’ai émincé mes légumes. J’ai préparé un coulis de tomates avec mes tomates (dans l’eau bouillante puis au mixeur, avec des épices et chweya zit zitoun)
Quand tout fût prêt j’ai dégainé le tagine
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Donc ça franchement inutile. J’ai voulu faire la meuf qui suit un peu la recette euhh nan les filles. Ne le faites pas. Précuire les boulettes ça n’a strictement aucun interêt. Elles cuiseng très bien par la suite.
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Vous laissez cuire un peu genre 5 minutes avec le couvercle du tagine
Puis vous ajoutez les boulettes.
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On recouvre et on laisse mijoter un bout de temps (perso 20mn environ) le temps que les légumes deviennent bien fondants.
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Ensuite on remet le couvercle 5 petites minutes pour que les œufs cuisent. Puis on éteint. On ajoute du persil haché par dessus, sel , poivre (optionnel).
Puis c’est prêt à être dégusté ??
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Franchement, belle surprise quand j’ai découvert que les œufs étaient coulants ??
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Et vous quoi de bon pour ce soir inshallah ?
Bessahtkom les filles bonap !
PS : alors au début je voulais faire du pain « matlou3 » mais nous avions déjà bcp de pain à la maison donc j’ai préféré ne pas surconsommer pour rien. Mais du coup vous pouvez faire le pain maison c’est sympa et sûrement meilleur ^^
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TakeMeToTheMoon a écrit:
Fallait bien qu’on l’utilise, depuis le temps qu’il prenait la poussière meskine
Re !
Bon je crois que c’est la 2ème fois de ma vie que j’utilise un tagine lol.
Je me suis inspirée de cette recette, en l’adaptant à ma sauce comme d’hab. ? :
[www.mesinspirationsculinaires.com]
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J’ai pris les tomates les + mûres que j’ai trouvées, afin d’éviter le gaspillage. Et y’avait aussi des champignons qui désespéraient. Pis au dernier moment j’ai vu un poivron tout flétri meskine, j’ai été miséricordieuse ?
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Donc d’abord j’ai assaisonné la viande hachée. Curcuma, chweeeya gingembre, hrissa, felfel ahmar et hrissa pcq je suis tunisienne et qu’on aime manger relevé, felfel akhal, et ras el hanoute. Avec évidemment du persil haché.
Après ça c’est en fonction bien sûr des goûts de chacun.
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Donc à titre personnel je voulais qu’elles soient assez grosses et je savais qu’elles allaient diminuer de taille à la cuisson.
J’ai pu en faire 16.
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Ensuite j’ai émincé mes légumes. J’ai préparé un coulis de tomates avec mes tomates (dans l’eau bouillante puis au mixeur, avec des épices et chweya zit zitoun)
Quand tout fût prêt j’ai dégainé le tagine
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Donc ça franchement inutile. J’ai voulu faire la meuf qui suit un peu la recette euhh nan les filles. Ne le faites pas. Précuire les boulettes ça n’a strictement aucun interêt. Elles cuiseng très bien par la suite.
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Vous laissez cuire un peu genre 5 minutes avec le couvercle du tagine
Puis vous ajoutez les boulettes.
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On recouvre et on laisse mijoter un bout de temps (perso 20mn environ) le temps que les légumes deviennent bien fondants.
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Ensuite on remet le couvercle 5 petites minutes pour que les œufs cuisent. Puis on éteint. On ajoute du persil haché par dessus, sel , poivre (optionnel).
Puis c’est prêt à être dégusté ??
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Franchement, belle surprise quand j’ai découvert que les œufs étaient coulants ??
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Et vous quoi de bon pour ce soir inshallah ?
Bessahtkom les filles bonap !
PS : alors au début je voulais faire du pain « matlou3 » mais nous avions déjà bcp de pain à la maison donc j’ai préféré ne pas surconsommer pour rien. Mais du coup vous pouvez faire le pain maison c’est sympa et sûrement meilleur ^^
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TakeMeToTheMoon a écrit:
Fallait bien qu’on l’utilise, depuis le temps qu’il prenait la poussière meskine
Re !
Bon je crois que c’est la 2ème fois de ma vie que j’utilise un tagine lol.
Je me suis inspirée de cette recette, en l’adaptant à ma sauce comme d’hab. ? :
[www.mesinspirationsculinaires.com]
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J’ai pris les tomates les + mûres que j’ai trouvées, afin d’éviter le gaspillage. Et y’avait aussi des champignons qui désespéraient. Pis au dernier moment j’ai vu un poivron tout flétri meskine, j’ai été miséricordieuse ?
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Donc d’abord j’ai assaisonné la viande hachée. Curcuma, chweeeya gingembre, hrissa, felfel ahmar et hrissa pcq je suis tunisienne et qu’on aime manger relevé, felfel akhal, et ras el hanoute. Avec évidemment du persil haché.
Après ça c’est en fonction bien sûr des goûts de chacun.
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Donc à titre personnel je voulais qu’elles soient assez grosses et je savais qu’elles allaient diminuer de taille à la cuisson.
J’ai pu en faire 16.
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Ensuite j’ai émincé mes légumes. J’ai préparé un coulis de tomates avec mes tomates (dans l’eau bouillante puis au mixeur, avec des épices et chweya zit zitoun)
Quand tout fût prêt j’ai dégainé le tagine
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Donc ça franchement inutile. J’ai voulu faire la meuf qui suit un peu la recette euhh nan les filles. Ne le faites pas. Précuire les boulettes ça n’a strictement aucun interêt. Elles cuiseng très bien par la suite.
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Vous laissez cuire un peu genre 5 minutes avec le couvercle du tagine
Puis vous ajoutez les boulettes.
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On recouvre et on laisse mijoter un bout de temps (perso 20mn environ) le temps que les légumes deviennent bien fondants.
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Ensuite on remet le couvercle 5 petites minutes pour que les œufs cuisent. Puis on éteint. On ajoute du persil haché par dessus, sel , poivre (optionnel).
Puis c’est prêt à être dégusté ??
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Franchement, belle surprise quand j’ai découvert que les œufs étaient coulants ??
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Et vous quoi de bon pour ce soir inshallah ?
Bessahtkom les filles bonap !
PS : alors au début je voulais faire du pain « matlou3 » mais nous avions déjà bcp de pain à la maison donc j’ai préféré ne pas surconsommer pour rien. Mais du coup vous pouvez faire le pain maison c’est sympa et sûrement meilleur ^^
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Cotton a écrit:
Mmmmmm bessaha o raha!!
Commentaire de ma mère : chti sah
J'ai pas répondu à ta question désolée : ce soir reste de la rfissa au poulet et une salade.
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Le Roi Rouge a écrit:
Salam
Eh ben bravo ?? ça a l'air bon tout ça ?
Moi j'ai fait des nouilles aux légumes pour rester léger
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Kar-an-bar a écrit:
Salam
Ma mère nous faisait ce genre de tajine quand on était petits ?
Ce soir c'est salade verte avec du houmous
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Taiyō a écrit:
Pour moi gratin de pâtes ça fait plaisir aux petits frères et soeurs
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TakeMeToTheMoon a écrit:
Tik saha ma sœur
Ca veut dire quoi chti sah ?
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LaHaute √ a écrit:
Salam
Bsaha.
PS: Fais tourner s’pèce de pince.