Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

salam

l'une de vous pourrez me donner la recette des makhroute svp ?

Vu que je vois qu'il y a des milliers de recette et que je suis pas du tout mais alors pas du tout a la page

Je demande la recette simple , celle que nos mamans font .

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

ont recherche la meme chose apparament lool

quand tu l'auras j'espèere que tu partagera

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Qu'Allah nous facilite cette épreuve

je vais fouiller dans le livre de recette de ma amounette et je vous fais partager la recette Inchallah parce que moi aussi je vais en faire des makroutes j'adore ça

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**God, grant me the serenity to accept the things I cannot change, the courage to change the things I can, and the wisdom to know the difference.**

**Mon fils, tu es notre Fierté.**

merci les filles

j'ai envie de faire sortir le cordon bleu qui sommeil en moi et qui n'a jamais voulu se réveiller

je n ai jamais teste la recette mais je compte le faire inchallah ce week end.
je vais suivre a la lettre la recette de Rachida Amharouch que j ai trouve dans son livre " patisserie marocaine"
voila la recette si ca t interesse

ingredients

pour la pate:
125 g de semoule epaisse
125 g de semoule fine
1 cas de sucre semoule
1cac de sel
100g de beurre fondu
1 verre a the d eau froide
1 verre a the de fleurs d oranger

pour la farce:
200g de dattes ou 125 d de pate de dattes
1/2 cac de cannelle
1cas d eau de fleurs d oranger
de l huile pour la friture
250g de miel

preparation
dans un recipient, melanger les deux semoules, le sucre et le sel. ajouter le beurre fondu et continuer a melanager.
verser sur ce melange le verre d eau et le verre d eau de fleurs d oranger en malaxant delicatemment avec les bouts des doigts.

la pate des dattes: denoyauter les dattes et les faire cuire a la vapeur pendant 20mn. laisser refroidir et travailler cette pate a la main en y ajoutant de la cannelle, du beurre et de l eau de fleurs d oranger. la transformer en longs batonnets d un cm d epaisseur. former d autres batnons avec la pate de semoule. pratiquer une longue fente ay milieu et y placer un batonnet de dattes avant de la souder.
decouper les batons obtenus en petits losanges egaux(makrouts) et reserver.
faire frire ces makrouts dans une huile brulante. des qu ils prennent la couleur doree, les retirer et les egouter puis les plomger immediatement dans du miel chauffe aromatise d eau de fleurs d oranger.
egouter et servir froid

ps: desole pour les accents. mon clavier est danois

salam Marocaine1974

Merci

1 cas de verre semoule ?

cas = c'est verre c ça ?

ps= déjà faut que je comprenne la recette

cas : cuillère à soupe

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**God, grant me the serenity to accept the things I cannot change, the courage to change the things I can, and the wisdom to know the difference.**

**Mon fils, tu es notre Fierté.**

Citation
Inchallah khir a écrit:
cas : cuillère à soupe

oh la honte pour moi

merci

je commence bien

par déduction cac = cuillère à café

la hchoumaaaaaaaaaaaaaaaa

wa meli tjareb roud 3lina lekhbar

salam on peut aussi rajouter si on aime une pincé de poudre de clou de girofle a la pâte de dates c'est délicieux

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

princess819 t'inquiéte, personne n'est né au courant de tout , onapprend aussi et c'est mon cas aussi

donc oui cac c'est bien cuillère à café

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**God, grant me the serenity to accept the things I cannot change, the courage to change the things I can, and the wisdom to know the difference.**

**Mon fils, tu es notre Fierté.**

Citation
Inchallah khir a écrit:
princess819 t'inquiéte, personne n'est né au courant de tout , onapprend aussi et c'est mon cas aussi

donc oui cac c'est bien cuillère à café

salam

oui je sais bien mais là franchement mon cas est sans espoir



JE VOUS REMERCIE TOUTES POUR VOTRE AIDE

Citation
aicha a écrit:
salam on peut aussi rajouter si on aime une pincé de poudre de clou de girofle a la pâte de dates c'est délicieux

oui , ou de la kebaba, j adore

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MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE

c quoi du "sucre semoule " ??

sucre 3adi b7al
visite cette page et tu aura une idee sur les differents types de sucre.

sucre semoule howa sokar sanida bedarija. sekkar li kan3emlou fatay.

 [www.supertoinette.com]

sucre semoule howa sokar sanida bedarija. sokkar li kan3emlou fatay

Salam

la recette de rachida que marocaine1974 est je lai deja faite ils sont

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***Nadia Casawia***


Mok Yaaa Mok!!!

nah je n ai que smida r9i9a chez moi, ca peut marcher? je veux preparer mes makhroutes lyouma, mais vue que je n ai que le semoule fine, je n ose pas

Salam marocaine1974

Désolé du retard avant ke je vois la recette de rachida ma mere est moi on mettait que de la semoule fine c comme sa que la copine a ma mere(une algerienne) lui avait appris et il etait
mais je tavoue avec la semoule ghilda c encore meilleure jen ai fais aujourdhui

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***Nadia Casawia***


Mok Yaaa Mok!!!

merci nah pour ta reponse. j ai pas oser les faire.tant mieux, je fais demain et je vais tt d abord acheter de la semoule ghlida.
ramadan moubarak

Citation
marocaine1974 a écrit:
sucre 3adi b7al
visite cette page et tu aura une idee sur les differents types de sucre.

sucre semoule howa sokar sanida bedarija. sekkar li kan3emlou fatay.

 [www.supertoinette.com]

sucre semoule howa sokar sanida bedarija. sokkar li kan3emlou fatay

SALAM


merci , je viens de découvrir qu'en fait c du sucre en poudre

le sucre en poudre on l appelle sur glace.

Citation
marocaine1974 a écrit:
merci nah pour ta reponse. j ai pas oser les faire.tant mieux, je fais demain et je vais tt d abord acheter de la semoule ghlida.
ramadan moubarak

De rien

allah y barek fik 3lina O 3lik

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***Nadia Casawia***


Mok Yaaa Mok!!!

Citation
marocaine1974 a écrit:
je n ai jamais teste la recette mais je compte le faire inchallah ce week end.
je vais suivre a la lettre la recette de Rachida Amharouch que j ai trouve dans son livre " patisserie marocaine"
voila la recette si ca t interesse

ingredients

pour la pate:
125 g de semoule epaisse
125 g de semoule fine
1 cas de sucre semoule
1cac de sel
100g de beurre fondu
1 verre a the d eau froide
1 verre a the de fleurs d oranger

pour la farce:
200g de dattes ou 125 d de pate de dattes
1/2 cac de cannelle
1cas d eau de fleurs d oranger
de l huile pour la friture
250g de miel

preparation
dans un recipient, melanger les deux semoules, le sucre et le sel. ajouter le beurre fondu et continuer a melanager.
verser sur ce melange le verre d eau et le verre d eau de fleurs d oranger en malaxant delicatemment avec les bouts des doigts.

la pate des dattes: denoyauter les dattes et les faire cuire a la vapeur pendant 20mn. laisser refroidir et travailler cette pate a la main en y ajoutant de la cannelle, du beurre et de l eau de fleurs d oranger. la transformer en longs batonnets d un cm d epaisseur. former d autres batnons avec la pate de semoule. pratiquer une longue fente ay milieu et y placer un batonnet de dattes avant de la souder.
decouper les batons obtenus en petits losanges egaux(makrouts) et reserver.
faire frire ces makrouts dans une huile brulante. des qu ils prennent la couleur doree, les retirer et les egouter puis les plomger immediatement dans du miel chauffe aromatise d eau de fleurs d oranger.
egouter et servir froid

ps: desole pour les accents. mon clavier est danois

J ai deja essaye cette recette , resultat garantie

les filles, svp, je m'aprête à faire les makroutes

dans l pate de datte elle dit qu'il faut mettre du beurre mais dans les ingrédients y'a 100g de beurre que dans la pate de semoule, combien en mettre dans la pate de datte? je vais regarder sur d'autre recette en attendant!

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**God, grant me the serenity to accept the things I cannot change, the courage to change the things I can, and the wisdom to know the difference.**

**Mon fils, tu es notre Fierté.**

Salamou Alaykoum Wa Ra7matullahi Ta3ala Wa Barakatuh
Tu vas bien? Et ton petit bout de chou? Ca pousse?
Pour ma part je n'ai jamais mis de beurre dans la pâte de date, je la 3jan avec un peu de cannelle et d'eau de fleur d'oranger, tu peux ajouter du clou de girofle moulu si tu aimes.
Je pense que vu qu'il y a du beurre dans la pâte, il n'est pas utile d'en rajouter dans la farce non?
Sauf si on veut vraiment avoir des kilos en +
Je te fais de gros bisous

Citation
Inchallah khir a écrit:
les filles, svp, je m'aprête à faire les makroutes

dans l pate de datte elle dit qu'il faut mettre du beurre mais dans les ingrédients y'a 100g de beurre que dans la pate de semoule, combien en mettre dans la pate de datte? je vais regarder sur d'autre recette en attendant!

Citation
Inchallah khir a écrit:
les filles, svp, je m'aprête à faire les makroutes

dans l pate de datte elle dit qu'il faut mettre du beurre mais dans les ingrédients y'a 100g de beurre que dans la pate de semoule, combien en mettre dans la pate de datte? je vais regarder sur d'autre recette en attendant!

Les 100g c est pour la pate a semoule
pour la farce moi je met une cuillere a soupe de beurre ou moins

Merci les filles , j'ai fini par sortir le livre de recette de ma mére et dans la sienne aussi pas de beurre dans la pâte de datte et pas d'eau dans la pâte de semoule, j'ai donc mis que la moitié du verre d'eau cité dans a recette ci-dessus parce que je me suis rendu compt un peu tard lol, par contre je trouve la pâte de semoule assez grasse, elle met beaucoup de beurre!

bref, j'ai mélanger les deux recettes que j'ai, on verra . Là mon fils vient de dormir donc vu que me deux pâtes sont prête je vais attaquer de suite.

Ya 7liiiiili mon fils se porte bien et pousse hihi, il a maintenant 4 mois et demi, ça passe le temps! Tiens j'ai fais l'album, mais bon avec presque les mêmes photos que tu as déjà vu, sauf qu'il y'a des vidéos, je tele filerais dès que je fini

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**God, grant me the serenity to accept the things I cannot change, the courage to change the things I can, and the wisdom to know the difference.**

**Mon fils, tu es notre Fierté.**

bonjour les filles,
pour ce qui est du beurre qu on met dans la pate des dattes c est quand il s agit de la pate qu on prepare chez soi.comme j ai fais d ailleurs et j ai ajoute des amandes pochees et mondees.

pour ce qui est des ingredients, 3inek mizanek, ana j ai pas suivi a la lettre sa recette. vue que la semoule d ici differe de celle du maroc. ce qui veut dire que la quantite d eau ne doit pas etre la meme et peut etre celle du beuure. ana j ai mis la moitie d un ptt verre d eau par contre l eau d oranger oui, j ai mis un verre et le resultat et top. mon mari a trop aime
inchallah khir, je crois que la pate de semoule doit etre grasse bach matiybesch vite.
bisous pour ton bebe

kikou,

je n'ai plus de pâte, j'en ai fais 500g, donc j'ai rajouter wahd250g pour les dattes qui reste et je lasse posé un peu là!

marocaine j'ai aussi penser à ça pour la pâte un peu trop grasse, y'a sûrement une raison, dans la recette de ma mamounette c'est 150g de beurre pour 500g et dans celle noté ci-dessus c'est 200g pour 500g, mais bon ma3lich

Ah oui et la semoule j'ai mis la moyenne vu que je faisais déjà avec avant mes makroutes et qu'ils ont toujours été ok, par contre dans cette deuxiéme pâte que j'ai rajouté j'ai mélanger qu'avec dl'eau fleur d'oranger pas deau du tout (comme sur la recette de ma mére), je vais les mettre de côté et comparé une fois le tout bien cuit

par contre je viens de lire qu'elle met eau fleur d'oranger dans du miel, vous avez fait pareil? c'est bon?

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**God, grant me the serenity to accept the things I cannot change, the courage to change the things I can, and the wisdom to know the difference.**

**Mon fils, tu es notre Fierté.**