Avec un «marché de niche», la culture du quinoa est impactée par plusieurs facteurs, dont sa propre chaîne de valeur, qui entrave l’expansion d’un secteur qui pourra séduire agriculteurs et consommateurs marocains, selon une nouvelle étude.
De plus en plus présenté comme une alternative au riz, à la semoule et même aux pates, la culture du quinoa commence à s'implanter au Maroc. Pour la mener à bien, les spécialistes agronomes marocains se tournent vers le Pérou, l'un des plus gros producteurs au monde, afin de bénéficier de son expertise. Détails.
Depuis des années, c’est la plante à la mode dans les quatre coins du monde : le quinoa. Alors que la FAO veut multiplier sa culture dans le monde pour mieux lutter contre la faim, le Maroc lui en fait pousser depuis 14 ans dans certaines régions du pays.