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sardines dans le four
23 août 2011 17:48
- J'ai besoin de la recette des sardines dans le four et avec quoi je peux les accompagner?

svp c'est très urgent.
ريم [ MP ]
23 août 2011 18:24
Salam aleikoum,

* sardines vidées, désâretées, lavées et bien égoutées
* mélange d'épices : sel, poivre, cumin, paprika, etc
* persil haché
* ail écrasé
* jus de citron
* huile d'olive
* persil et coriandre

pour l'accompagnement :

* poivrons trois couleurs
* oignons
* tomates

Mélanger les épices avec le jus de citron et un peu d'huile d'olive de sorte à en faire presque une pâte,
étaler cette dernière sur chaque sardine côté chaire sans oublier d'enduire le côté peau.il faut que ça impregne bien.

Huiler légèrement une grande plaque ou un grand plat allant au four, mettre une couche de poivrons, oignons, tomates coupés en rondelles ensuite mettre le sardines dessus et enfourner.

A la sortie du four décorer avec des rondelles de citron et des feuilles de persil frais.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 23/08/11 18:26 par INOF.
il ya la version rapide : mettre les sardine tel quelle et mettre du gros sel pardessus et cuire au four . accompagner de citron
et la version évidé netoyé , tu les mets en amoureux avec la farce au milieu et tu les mets sur un lit de rondelles de pomme de terre cuites (la pomme de terre va acceuillir le jus des sardines) pour la farce , tu les fais à la marocaine (charmoula : coriandre persil , cumin paprika , ail , citron sel et piment) ou plus simple ( citron huile d'olive origan et laurier)
bon appetit Chef
 
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