* sardines vidées, désâretées, lavées et bien égoutées * mélange d'épices : sel, poivre, cumin, paprika, etc * persil haché * ail écrasé * jus de citron * huile d'olive * persil et coriandre
pour l'accompagnement :
* poivrons trois couleurs * oignons * tomates
Mélanger les épices avec le jus de citron et un peu d'huile d'olive de sorte à en faire presque une pâte, étaler cette dernière sur chaque sardine côté chaire sans oublier d'enduire le côté peau.il faut que ça impregne bien.
Huiler légèrement une grande plaque ou un grand plat allant au four, mettre une couche de poivrons, oignons, tomates coupés en rondelles ensuite mettre le sardines dessus et enfourner.
A la sortie du four décorer avec des rondelles de citron et des feuilles de persil frais.
Modifié 1 fois. Dernière modification le 23/08/11 18:26 par INOF.
il ya la version rapide : mettre les sardine tel quelle et mettre du gros sel pardessus et cuire au four . accompagner de citron et la version évidé netoyé , tu les mets en amoureux avec la farce au milieu et tu les mets sur un lit de rondelles de pomme de terre cuites (la pomme de terre va acceuillir le jus des sardines) pour la farce , tu les fais à la marocaine (charmoula : coriandre persil , cumin paprika , ail , citron sel et piment) ou plus simple ( citron huile d'olive origan et laurier) bon appetit
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