pour changer des tajines et viandes grilées ou rôties, je voudrais essayer de faire de la viande à la vapeur, mais je ne sais pas du tout faire. qu'est-ce que je choisis comme morceau de viande ? qu'est-ce que je mets comme épices ? je mets les épices dans l'eau ou sur la viande directement ?
prend du mouton ou au veau pas avec de la graisse tu met de l'eau ds le bas de la couscousiere et tu pose la viande dessus et tu laisse cuire des ke tu plante le couteau ds la viande et elle est cuite mais dun camoun et du sel dessu et a coté du peu faire charmoula
Pour les viandes à vapeur, je préfère l'épaule d'agneau ou du mouton assaisonné sel poivre uniquement pour la cuisson. le cumin pour servir. J'ai déjà fait avec du boeuf bofff c'est pas terrible
Mettre dans couscoussières, l'avantage c'est que la graisse fond et coule dans l'eau. Moi après je la passe au grill. voilà
Modifié 1 fois. Dernière modification le 20/07/06 06:50 par Belle.
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tu met de l'eau ds le bas de la couscousiere et tu pose la viande dessus et tu laisse cuire des ke tu plante le couteau ds la viande et elle est cuite mais dun camoun et du sel dessu et a coté du peu faire charmoula
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