Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

svp avez vous des recettes "pour les diabéthiques" facile à préparer que ça soit des salades, gratins, brioches, briouates ....

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"Ne pas obtenir ce que tu veux quand tu le veux est parfois un coup de chance."

je voulais dire "quiches" au lieu de brioche " car c sucré"

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"Ne pas obtenir ce que tu veux quand tu le veux est parfois un coup de chance."

salam goodgirl

des recettes j en ai pas mais tout ce k je c c kil faut cusiner avec très très très peu de matière grasse et bienévidemment ne pas manger sucré

par exemple tes briouattes tu peux les faire a la viande haché ou fruits de mer mais pour la cuisson tu préfera la cuisson au four sans matière grasse

Comme l'a annocé salya78, pas de matières grasses et surtout éviter toutes les sucreries du mois sacré.

http://www.mut506.be/jsp/index.jsp?language=Fr&tmplt_folderid=332

http://www.club-regime.com/maigrir-113-30_recettes_pour_diabetiques_:_regime_diabete.html

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Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)

merci bcp les filles, au fait je cherche des vrais plats variés de chez nous ...

vous prenez des dattes de temps à temps ???

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"Ne pas obtenir ce que tu veux quand tu le veux est parfois un coup de chance."

ma maman mange une datte au moment de la rupture du jeune mais pas plus c hyper sucrée

3 dattes c'est permis.

alors si tu veux des recettes de chez nous, tous les tagines avec des légumes verts. Ne pas mettre d'huile au début de cuisson. Ajouter un filet d'huile d'olive au moment de servir.

Les épinards et les blettes façon bekkoula, c'est un délice aussi.

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Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)

Cookies pour diabétiques

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 20 mn


Pour 2 personnes :

Pour 25 cookies environ :

150 g de farine
100 g de chocolat noir
85 g de beurre mou
50 g de pépites de chocolat
9 g d'édulcorant en poudre (Canderel, par exemple)
1 oeuf entier
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
1 pincée de sel


Préparation

1 Dans un mixer, broyez le chocolat noir. Mettez dans un robot tous les ingrédiends et mélangez avec le fouet pendant 4 minutes.

2 Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, posez la pâte en petits tas à l'aide d'une cuillère. Espacez-les car ils vont gonfler.

3 Mettez à four chaud 5 minutes, éteignez le four, laissez les cookies encore 5 minutes, sortez-les. Déposez-les sur un plateau.

4 Dégustez les cookies refroidis.



Moelleux aux amandes (convient pour des diabétiques)

Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 30 g de cacao non sucré
- 1/2 litre d'eau
- 60 g de beurre
- édulcorant en poudre
- 25 g de farine
- 2 oeufs
- 75 g de poudre d'amandes douces


Préparation :

Chauffez à feu très doux l'eau et le cacao.

Hors du feu ajoutez au mélange cacaoté refroidi le beurre, l'édulcorant, la farine, la poudre d'amande et les jaunes d'oeufs. Battez ce mélange pendant au moins 5 mn au batteur électrique.

Beurrez votre moule à cake puis battez les blancs en neige très ferme.

Dans votre pâte cacaotée, incorporez délicatement les blancs en neige. Versez la préparation dans le moule à cake et faites cuire au four durant 45 mn à thermostat 6 (180°C) et 15 mn à thermostat 7 (210°C).

La cuisson est terminée lorsqu'un couteau en sort crémeux.

Laissez refroidir avant de déguster.

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Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)

super ririfleur

je suis en train d imprimer toutes tes recettes pour ma maman

barakaALLAH oufik ma soeur

Terrine printanière

400g de carottes
40g de beurre
225ml de bouillon de poule
10g de sucre
175g de cahmpignons de Paris
1 échalote
5ml huile d'olive + huile pour le moule
40g emmenthal râpé ou gruyère
2 oeufs
1 br. thym
sel et poivre

peler les carottes et les couper en rondelles. faire fondre le beurre dans une sauteuse et y mettre les carottes à revenir 5 mns.
Verser le bouillon sur les carottes, ajouter le sucre, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 20mns à feu doux.
Pendant ce temps, laver les champignons,couper pieds et chapeaux en petits dés.Peler et hacher l'échalote. Faire chauffer l'huile dans une poële et y mettre à revenir les champignons et l'échalote 10mns.
Lorsque les carottes sont cuites (elles doivent avoir absorbé tout le liquide), les passer au moulin à légumes grosse grille. Mettre ce hachis dans un saladier avec les champignons, l'emmenthal et les oeufs, saler et poivrer, émietter le thym. Mélanger pour obtenir un ensemble homogène.
Mettre au bain Marie 25mns à four chaud (220°-240°).

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http://www.cuisineaz.com/Categories/Et-aussi/Bien-etre-et-Nutrition/Diabete-204.aspx


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http://www.mondiabete.net/alimentation/index.cfm?Rub=43

http://www.mondiabete.net/alimentation/index.cfm?Rub=14

http://www.mondiabete.net/alimentation/index.cfm?Rub=138

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Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)

merci encore les filles vous êtes trop sympa pour les tagines je connais des recettes j'avais envie de changer un peu surtout pour le mois de ramadan, merci pour les recettes ririfleur, les épinards c une bonne idée je les ai complétement oublié autrefois on faisait la bakoula mais dernièrement non.

sinon salya78 maman est aussi diabétique elle jeûne plus car elle met de l'insuline c pour elle que je me renseignais ...

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"Ne pas obtenir ce que tu veux quand tu le veux est parfois un coup de chance."

Etant moi-même diabétique et hypertendue, je suis tout le temps à la recherche de nouveautés :

http://www.forums.supertoinette.com/viewforum.php?f=66

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Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)

Citation
ririfleur a écrit:
Etant moi-même diabétique et hypertendue, je suis tout le temps à la recherche de nouveautés :

http://www.forums.supertoinette.com/viewforum.php?f=66

salam ririfleur

vraiment super pour tes sites la on est vraiment gaté c ma mére ki va être contente youpi