je suis un grand carnivore et j'ai du mal a manger les legumes.... j'ai tout de meme reussi a faire un plat 100% vegetarien que je deguste avec plaisir:
il faut:
1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 poivron orange 1 boite de bebe mais (les petits epis de mais) 100 gr de soja frais 200 gr de champignons frais 2 gousses d'ails Sel, Poivre Huile d'olive
On commence par couper les poivrons en longeur de maniere a obtenir des lamelles. On coupe les champigons en tranches bien paralleles. On fait chauffer un peu d'huile d'olive a feu doux et on y jette les gousses d'ail. au bout de quelques minutes, les poivrons... couvrez et attendez 10 min. A ce moment, on jette dans le pot les champignons, le soja, le mais et on arrose le tout d'huile d'olive.
On fait revenir pendant cinq minutes, on retire du feu. Salez, poivrez, mettez moi tout ca dans un grand bol et au refrigirateur....
Servez ca bien frais (Pas froid!)
Pour les grands carnivores, vous pouvez y ajouter des lamelles de boeufs frites dans de l'huile: vous mettes tout ca dans une bagettes et tant que c'est chaud, vous mettez du gruyere rape dessus, ca fait un sandwitch d'enfer.
Faire bien attention a ne pas trop cuire comme ca les legumes restent bien croquants!
1 poivron rouge et 1 vert 2 escalope de poulet 150 gr de riz ou plus 1 oignon,un gousse d'ail 2 tomate sel,safran,poivre
couper les poivrons ,l'oignon en lamelles les faire revenir dans un peu d'huimle d'olive,rajouter le poulet couper en laniere,les epices,et les tomates!! Couvrir et laisser mijoter a feux doux!! Rajouter le riz et 2 grand verres d'eau et laiser mijoter jusqu'a absorption de l'eau!! Goutter le riz ,il doit rester un peu croquant
6 poivrons (2 verts, 2 rouges et 2 jaunes) 3 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre haché 1 bouquet de persil haché Jus d'1/2 citron 3 c. à s. de vinaigre 3 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à c. de paprika, 1 c. à c. de cumin Sel
Mettre les poivrons sur le feu et faire griller de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils noircissent.
Les mettre dans un plastic pour faciliter le nettoyage.
Une fois les poivrons froids, les peler et ôter la pédoncule et les graines.
Les mettre dans un mixeur avec le persil et le coriandre hachés préalablement.
Mixer légèrement le tout de manière à avoir une préparation consistante mais non liquide.
Dans une poêle, faire revenir ce caviar de poivron avec le paprika, le cumin et l'ail écrasé.
Laisser mijoter, environ 10 minutes, sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Retirer du feu, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron.
Continuez à m'apporter des recettes, cela m'intéresse beaucoup, surtout que c'est du vite fait. Pour ma part, je suis nulle, alors je ne peux vous être d'aucune utilité. Ce que j'aime beaucoup, ce sont les pâtisseries, les plats végétariens ou les plats de poissons. Merci encore...
moi ca m'interesse les vraie recette de tagine marocain est ce que tu peux m'envoyer par contre si t'a besoin des renseignement informatique materiel ou logiciel je suis partante
j'ai vérifié encore une fois la recette comme je l'ai trouvé sur internet, et j'ai trouvé que c'était 75 tablettes!! moi aussi j'ai l'impression que c un peu trop ( et pour 4 personnes en plus, ça doit être de vrais passionnés de chocolat) en tout cas moi j'utiliserais un peu moins enfin je crois que comme on dit en arabe ainek mizanek, et c'est aussi une question de goût!
- 200 g de farine - 1 pincée de sel - 20 cl de lait - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 400 g de champignons - 2 gros oignons - 200 g de gruyère râpé - 100 g de beurre - sel et poivre
Préparation :
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant soigneusement la farine, les oeufs, le lait, la pincée de sel et l'huile. Laissez reposer la pâte. Pendant ce temps, lavez les champignons et épluchez les oignons, hachez-les.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole et versez-y les champignons et les oignons hachés. Laissez cuire doucement, sans mouiller. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois et laissez cuire 7 à 8 minutes. Ajoutez 125 g de fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement en faisant attention au sel, le fromage étant déjà salé.
Les crêpes étant cuites, farcissez-lez avec la préparation, dressez-les sur un plat allant au four, saupoudrez-les avec le fromage restant et faites-les légèrement gratiner.
Pour 3 personnes 600 g d'épaule d'agneau en morceaux 500 g d'oignons 150 g d'amandes mondées 125 g de raisins secs blonds 1/2 c. à c. de cannelle 1/2 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de sucre en poudre Huile d'olive Sel, poivre
préparation
Rincer abondamment les raisins secs. Eplucher les oignons et les couper en lamelles.
Dans une marmite, verser un peu d'huile d'olive et y faire dorer la viande. Ajouter le gingembre, du sel, du poivre et 20 cl d'eau.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, faire confir les oignons dans un peu d'huile d'olive, à feu doux.
Remuer pendant une dizaine de minutes. Ajouter les raisins secs, la cannelle et le sucre.
Faire chauffer un peu d'huile pour friture dans une poêle, y faire frire les amandes pendant 5 mn.
Avant de servir, ajouter les oignons et les raisins dans la marmite de viande. Remuer délicatement.
Verser le contenu de la marmite dans un plat de service et parsemer d'amandes. Servir aussitôt.
poulet farci
ingrédients
Pour 4 à 5 personnes
Un poulet fermier lavé 1 bouquet de persil haché 1 verre à eau plein de riz 100 g d'olives vertes dénoyautées 4 gousses d'ail, 1 oignon Ecorce d'1/2 citron confit Paprika, cumin Gingembre, huile d'olive Sel, poivre, safran
préparation
Couper les olives en rondelles, le citron confit en petits morceaux, faire cuire le riz dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel.
Egoutter et mélanger le riz, les olives, le persil, le citron confit, le sel et le poivre.
Introduire cette farce à l'intérieur du poulet et bien attacher les cuisses. Dans une marmite, faire revenir l'oignon coupé en lamelles et l'ail hachés dans de l'huile d'olive.
Ajouter le sel, le poivre, le gingembre, le safran, le paprika et le cumin, y verser 1 litre d'eau et mettre le poulet à cuire.
Couvrir et laisser pendant 1h à 1h30. Retirer et mettre à dorer au four.
riz indonesien 500gde riz incolable 1kg de poirreau 1 oignon 1cube boullon de poulet 1 peu de beurre 1 " d huile arrachide 2oeufs, sel poivre
preparation tu fait cuire le riz .Dans une sauteuse tu mets:beurre, oignon, huile- qd les oignon ont fondu tu ajoute les poireau coupés en petit morceau tu emiete le cube tu sale ,poivre.Qd les poireau ont un pru fondu tu casse les oeuf ,tu remu tt cela .A la fin tu versse le riz et tu remelange.tu peut aussi ajouter des pti morceu de poulrt frit. c est hyper facile et trop bon. vous m en direz des nouvelle
les filles je ne sais pas pour vous mais je trouve qu'on parle pas assez des recette de nos grand mere j'ai des adress de site interessante mais pour trouver des recettes marocaine traditionnel c'est pas evident meme des livres je ne connais pas mais il parrait que le livre de latifa benani est bien alors si qlq'un le connais j'aimerais bien avoirvotre opinion mahasalama
moi je vais vous donner la recette du Lbayd ou Lmaticha: commencer par laver bien 2 matichates, men baad kachrihom ou dirouh fi lmakla ou men baad harssi aalihom 3 baydat met nssaych lmelha lbzar. recette en 10 min maxi. de preference pour le diner ;-)))) à vous makla mnt ;-)))
asfi? tu n'as pas précisé dans une cocotte ou en brochette?? étonnant ce cher asfi! surtout le sforum même en cuisine! j'aurais espérer ya sidi chi sidi moulay tajine masffiwi mine téraze al 3ali! awe la??
hahahhaaa! je connais très bien la ville et ses délices de l'art culinaire: surtout le sardine et ses milles merveilleuse recette! domage que je ne m'y suis pas rendue depuis des années!!!
) en tout cas moi j'utiliserais un peu moins enfin je crois que comme on dit en arabe ainek mizanek, et c'est aussi une question de goût!
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