je fais precuire du riz en attendant je fais revenir un mélange de légumes du soleil (aubergines, poivron,courgette avec epice dans un filet d'huile d'olive une fois le riz precuit melange le au légume prend une feuille d'aluminium, dispose le melange riz et legume, ensuite tu viens deposer ton morceau de poisson, referme le tout et hop au four 15a 20min
ps: charmoula du poissaon
huile d'olive,jus de citron sel poivre harissa ail gingembre,persil .....
tu peut mette le poisson dans du papier alu, avec de l huile d'olive ,citron ,oignon ,et epice que tu souhaite, tu ferme , que tu met sur une poele ou tagine en fonte et tu laisse cuire au principe sa cuit vite le poisson.
je cuit la viande (agneau) avec du thym, origan, huile d'olive, feuille de laurier, ail aussi de cette maniere et il sort beaucoup plus tendre bien sur sel et poivre
Moi je cuit le poisson tout simplement avec du sel et du poivre, tu le plonge dans un oeuf battu puis dans de la faine ou de la chapelure puis a la poele!
Pour l'accompagnement soit des tagliatelles ou du riz basmati avec des legumes coupé trés finement en longeur que tu fais sauté a la poele ou wok si tu as ( carottes,courgettes,poivrons rouges et poivrons vert et champignons avec du sel poivre gimgembre ail et huile d'olive avec du persil) franchement c un régal!!!
@sofia-ranya la chapelure oui j'y avais pensé mais je voulais surtout quelque chose avec des légumes ou sauce tomates en fait ^^ mais je vais faire une sautée de légumes je n'en ai pas fait depuis longtemps
ta qu'a cuire sur tajine, une couche de carotte pour pas que ca brule, une couche d'oignons, le poisson bien assaissoné avec les epices, des pdt en rondelles assaisonnées, des quartiers de tomates, quelques herbes, des olives et un filet d'huile d'olive, une rondelle de citron. Ca sent bon et rien de tel...
bin sinon pour dépanner comme on dit je pense qu'avec une poele, tu fait juste une tchamela oignon tomates et tu dépose tes filets de colin dessus tout assaissoné comme tu souhaite, tu laisse cuir a feu moyen, le poisson va sortir son jus et quand c'est cuit tu pose délicatement pour pas que ca s'effrite. Bon c'est peut etre pas super présentable mais au moins de la sauce et tu peux accompagné avec du riz ou des frites si ta trop faim hahah.
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