), pelez les tomates, mixez-les. 
Citation
Citruss a écrit:
Je la fais en une heure et une paëlla complète avec fruits de mer, volaille et chorizo.
Pour 8 personnes (ou 2 jours de repas) :
- 4 pièces de volaille (cuisses, pilon, ailes en tout cas un truc avec de l'os)
- 500 g de crevettes et/ou moules décortiquées (pour la paëlla, j'achète souvent les moules congelées, c'est moins casse-pieds)
- 300 g de calamar (en anneaux ou pas) (achetez en du frais, c'est vraiment vraiment mieux)
- Quelques rondelles de chorizo halal
Certaines personnes préféreront mettre du poisson à la place du poulet. Utilisez alors des darnes dans ce cas, ou du poisson "carré" congelé.
- 1 kg de tomates (ou deux briques de 500 g de purée de tomates)
- 1 kg de poivrons rouges et/ou verts (c'est comme vous préférez)
- 400 g de riz (cuisson 20 minutes, c'est mieux, mais le 10 minutes va aussi si c'est de la marque et que vous êtes sures que ça ne deviendra pas de la purée après 10 minutes de cuisson)
- Curcuma, poivre ou piment (harissa ou Cayenne, je préfère la Cayenne), gros sel, huile (de tournesol ou d'olive)
Ustensiles : un grand wok ou une grande sauteuse (pas besoin de couvercle) + une grande casserole + un mixeur, cuillère en bois, couverts.
1) Mettre les pièces de volaille salées et poivrées dans le four pendant 1 heure (200°C)
2) Faites bouillir une grande casserole rempli à moitié d'eau.
Incisez les tomates en croix.
Décortiquez les crevettes.
Equeutez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux.
Normalement, une fois tout ça fait, votre eau bout et vous pouvez plonger vos tomates dedans quelques secondes/minutes (ça dépend des tomates). Récupérez les tomates avec une fourchette, éteignez le feu mais gardez l'eau (ça servira pour le riz
3) Dans votre wok, mettez un peu d'huile (d'olive ou de tournesol), y faire revenir les poivrons. Quand les poivrons commencent à colorer et ramollir un peu, ajoutez les crevettes et/ou moules et calamars.
Quand le calamar commence à devenir blanc (et non translucide comme au début, signe qu'il est presque cuit), ajoutez la tomate mixée (ou la purée de tomate en brique), le curcuma, une cuillère à café de gros sel, le poivre ou le piment. Puis le riz. Enfin, couvrir d'eau (de la casserole qui a servi pour les tomates). Baissez le feu (faut pas que le riz attache au fond).
Si vous avez prévu du poisson (congelé ou pas) c'est le moment de le mettre dans le wok. Ajoutez aussi 8-10 grandes tranches de chorizo. Et laissez cuire le temps que le riz ait absorbé toute l'eau (10-20 minutes. Pas grave si c'est du riz 10 minutes, ça le fera aussi).
4) Logiquement, l'heure de cuisson de la volaille est passée, vous n'avez plus qu'à ajouter la volaille dans le plat. Et voilà ...
Après si vous avez des invités, vous pouvez laisser quelques crevettes non décortiquées, ainsi qu'utiliser des vrais moules en coquilles. Mais bon ... c'est juste pour faire genre quoi
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