500gr de farine t55 1cac de sel 20g de levure fraîche boulangère 250 a 300ml d'eau tiède
préparation // tout mélanger dans le robot petrir en ajoutant au fur et a mesure l'eau laisser pétrir pendant 10min la pâte doit être lisse et collante filmer au contact et laisser reposer 1h au frigo la pâte doublera voir triplera de volume dégazée la pâte et former ( avec mains mouillées) des boule de la taille d'une clémentine sa ma fait environ 12beignets
merci ma soeur mes dits moi dans une recette ses ecrit metre de la semoule
1 kg de farine T55 1 petite tasse à café de semoule de blé dur 2 C à S de sucre en poudre 1 oeuf 1 C à S de sel 20 g de levure de boulangère de l'eau tiède (suffisamment ) l'huile pour la friture jai pris cette recette de rachida
J'ai fais des chouquettes au sucre perlé avec la mm recette
Churros
Attention c'est pour une belle quantité , a diviser par 2 si vous êtes pas beaucoup
Ingrédients
- 200 g de lait entier - 200 g d' eau - 150 g de beurre - 1 pincée de sel fin - 1 pincée de sucre + 2 sachets de sucre vanille - 6 oeufs - 320 g de farine - Zeste d'1 orange ( facultatif) - Zeste d'1 citron ( facultatif)
Réalisation :
Porter à ébullition le lait entier, le beurre, le sel, le sucre et le zeste d'une orange
Ajouter hors du feu et en une seule fois la farine tamisée.
Mélanger à la spatule pour obtenir une pâte homogène , faire sécher la pâte en remuant sans arrêt ( qd un film se forme au fond de la casserole on arrête )
Débarrasser dans un cul de poule et ajouter les œufs un par un en remuant vivement pour obtenir une pâte lisse ( ou au robot avec feuille K)
Débarrasser la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée
Faire chauffer l'huile dans une casserole à 160°
Disposer la poche au dessus de l'huile, huiler les ciseaux… presser jusqu'à obtenir la taille voulue pour couper la pâte aux ciseaux
Faire cuire les churros jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur caramel, les retourner à l'aide d'une écumoire et les déposer sur du papier absorbant
Apres refroidissement les rouler dans du sucre parfumée au zeste de citron ( si vous aimez pas le citron vous pouvez faire un mélange sucre et vanille ou sucre et cannelle)
ça fait un moment que j'essaye de poster mes photos mais je suis pas réussie, eh bien aujourd'hui c'est bon même si je suis pas a votre niveau je vous montre mes modeste réalisation
voila cake magique recette de nadia merci bcp
Photo supprimée par le membre
mes baghrirs
Photo supprimée par le membre
Photo supprimée par le membre
le gâteau a la pomme et la frangipane je l'ai pas très bien réussie cause four trop chaud
Photo supprimée par le membre
Photo supprimée par le membre
aujourd'hui j'ai fais des mini harcha mais j'ai oublie de prendre une photo
même si je suis pas a votre niveau 
je vous montre mes modeste réalisation 
Photo supprimée par le membre
chargement...
0 
0 
+ 
