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lmozite-n-l'acoste a écrit:
baraklahofik a zine
une recette que jaim bien
petites pastillas au fromages
ingrédients:
500g de feuilles à pastilla rectangulaires
Jaune d’œuf
200g de fromage rouge râpé
Pour la farce
Une poitrine de volaille
4 triangles de fromage
2 pommes de terre
1 œuf
Sel, poivre
Laver, éplucher et couper en cubes les pommes de terre.
Faire cuire à l’eau bouillante salée ces morceaux de pommes de terre sur feu moyen, pendant 10 minutes. Egoutter.
Réduire en purée les morceaux de pommes de terre à l’aide d’un moulin à légumes.
Verser dans une casserole de l’eau à moitié. Porter à ébullition. Ajouter le sel et la poitrine de volaille et faire cuire pendant 30 minutes. Egoutter.
Désosser la poitrine et la couper en morceaux.
Hacher ces morceaux de poitrine à l’aide d’un hachoir.
Mélanger la viande de poulet hachée avec les triangles de fromage, la purée de pommes de terre, l’œuf, sel, poivre.
Former de cette farce des disques de 4cm de diamètre.
Couper à l’aide d’une paire de ciseau les feuilles à pastilla en carrés de 16cm de hauteur.
Placer le carré de feuille à pastilla coupé sur la table de travail. Mettre la farce au centre de carré .rabattre les côtés qui dépassent vers le haut afin d’obtenir un disque. Coller du jaune d’œuf battu.
Placer un autre carré de feuille sur la table, placer ce disque de telle façon que la partie qui à moins de feuilles soit en haut et rabattre une autre fois pour obtenir un disque bien ferme. Coller du jaune d’œuf.
Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou de feuilles à pastilla.
Placer ces disques sur une plaque beurrée. Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner à 180° C pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés servir chaude. o bseha o raha
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lifehearttt a écrit:
salam bnat chokran bazzaf 3ala recette dyal croissant je vais la préparer inchallah cette apré midi wa nrad 3likom lakhbar inchallah chokran bazzaf bent lablade lahla ykhatik ya khti wallah ila najhat rectte ghadi nafrah bazzaf dima kanatmana nssawab croissant wa tasda9 li
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bent lablade a écrit:
les croissant ya lalla likndirou fe dare henna hahiya ma9adire
12/kg deyale zebda deyakle feuillatage
1kg fraine
4oeufs
un grang verre de lait
un grand verre de l'huile de table
1/2 verre l'eau tiede
un verre sucre semoule
un sachet de vanille
leveur chimique (nesfe kasse te9ribane)
1/2 cuillère seghira deyale le sel
1) lait+l'eau dans un cassroule ghaire defihoume + la leveur (bache tela9e khmira)
2) l'huile+sucre+sel+les oeufs+ lkhalite lwalini (1) + farine illa khseha farine zidha parceque kayne la farine li maktchbche deghya menine tejm3iha dzehniha avec un peut de l'huile ou khliha tekhmare
3) tu prend la farine terchihe fou9e tabla outssriha l3jina ou dtl9i fiha zebda tewiha 3ella 3 merate behale messemen tu fait cet opération 3 fois tekhliha 10min tekhmare meghtya bemnidle et un plasstique
aprés tessriha et tu peut prpérer tes croissant ou bien chnique oulla petit pains au chocola avec la méme pate
PS: hade la pate tu peut préparer biha les brioche mais sans faire zebda et le feuillatage
J'espére tkouni fehmti darija et chalada deyale français illa mafhmti hani henna belasste choumicha
Citation
ladydi a écrit:Citation
bent lablade a écrit:
les croissant ya lalla likndirou fe dare henna hahiya ma9adire
12/kg deyale zebda deyakle feuillatage
1kg fraine
4oeufs
un grang verre de lait
un grand verre de l'huile de table
1/2 verre l'eau tiede
un verre sucre semoule
un sachet de vanille
leveur chimique (nesfe kasse te9ribane)
1/2 cuillère seghira deyale le sel
1) lait+l'eau dans un cassroule ghaire defihoume + la leveur (bache tela9e khmira)
2) l'huile+sucre+sel+les oeufs+ lkhalite lwalini (1) + farine illa khseha farine zidha parceque kayne la farine li maktchbche deghya menine tejm3iha dzehniha avec un peut de l'huile ou khliha tekhmare
3) tu prend la farine terchihe fou9e tabla outssriha l3jina ou dtl9i fiha zebda tewiha 3ella 3 merate behale messemen tu fait cet opération 3 fois tekhliha 10min tekhmare meghtya bemnidle et un plasstique
aprés tessriha et tu peut prpérer tes croissant ou bien chnique oulla petit pains au chocola avec la méme pate
PS: hade la pate tu peut préparer biha les brioche mais sans faire zebda et le feuillatage
J'espére tkouni fehmti darija et chalada deyale français illa mafhmti hani henna belasste choumicha
12/kg deyale zebda deyakle feuillatage c est 1kg et demi si je comprend bien si tu peux traduire la recette en francais car je comprend pas trop la dargea quand c est ecrit merci bent lablade
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mymycha a écrit:
bonsoir bent lablade
j'aimerai bien savoir comment tu fais ta recette de CORNES AU POULET A LA SAUCE BÉCHAMEL stp
biz
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lifehearttt a écrit:
salam bnat chakhbarkom j ai fait croissant est ca étai noté par chez moi 3/5 je sais pas qu est ce que ca marche pas ( j ai fais les ingrédients avec des quantités moins qu il est annancé deja bon c pas grave la pate makharjatch feulleté bhal li kanakloha f patisserie domage mais je vais pas lacher la main je le fais encore et encore jusqu a que j arrive à le faire correctement ah bant lablade croissant dart fiha khmira dyal khobz est ce que c pas grave wa zabda dart dyal 3bar 3adiya mohim thalaw f rasskom wa chokran
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MUSLIMAelhamdoulilleh a écrit:
salam ou3alaiikoum wr wb
qui connait la recette de la farce o blanc de poulet poulet pour les msemen svp....
barakAllah oufikoum