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il_ham a écrit:
moi je sais ce que c'est le makhmar, c'est comme le 'batbout' mais sans matière grasse, c'est la même pâte pour faire la msemen avec plus de levure de boulanger, on mets des boules, on les applatit comme pour faire du pain, on laisse levé et on les cuit au tijine.
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aicha a écrit:
c'est pas l'harcha parce que le mot makhmar! veut dire ; n'as pas lever.
et il n'y a que l'harcha qui ne monte pas.
[cuisinemarocaine.free.fr]
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marocain_fier a écrit:
mekhmar bzout l3oud et l3sal et du bon thé à la menthe à 10h30 du matin avec du oum kalthoum
en background, al atlal ou fakkarouni, c l'extase, un avant goût de la bouffe du paradis
yasalam