Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

salam les filles,

en fait tout est dans le titre.

hier j'ai voulu faire des ghribiate (farine, sucre glace amandes, fleur d'oranger, beurre) et quand elle ont refroidi (pkil faut les laisser refroidir avant de les retirer du plat du four) elle étaient très bonnes mais dures comme des cailloux

alors je me suis poser la kestion: quel est l'ingrédient qui rend les gateaux durs en général? le sucre glace?

pke quand on fait un glaçage c'est avec du sucre glace, voila se qui m'a mis sur la voie (du salut?)

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Inna lilahi wa inna ilayhi raji3oun
la illaha illa Allah, Mohamed Rasoul Allah
Ya Rabi, je suis musulmane, ma religion c'est l'Islam et mon Dieu c'est Allah

salam pour les ghribates c'est normal elles deviennent toujours dures quand elles refroidissent en fait c'est apres quelques jours qu'elles deviennent tendre

merci Warda el 7mra

alors je dois les garder...c'est bizarre des gateaux qui deviennent tendres au bout de kelke jours?

mais c'est bien le sucre glace qui les rend dures comme ça?

je savais que les ghribiates sont dures mais a ce point!

merci chère amie

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Inna lilahi wa inna ilayhi raji3oun
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Citation
bicha1 a écrit:
merci Warda el 7mra

alors je dois les garder...c'est bizarre des gateaux qui deviennent tendres au bout de kelke jours?

mais c'est bien le sucre glace qui les rend dures comme ça?

je savais que les ghribiates sont dures mais a ce point!

merci chère amie

derien oui ca depend des gateaux
par exemple les gateaux que tu fries dans l'huile tu dois pas les garder longtemps parce que kaydiro ri7a
pour le sucre glace je sais pas desolee en tout cas moi les gribates je mets dedans un peu de sesame grille en poudre et de la poudre d'amande aussi bach tji bnina et ratba

1/2 verre d'amande et 1/2 de sesame
un verre comme ca a peu pres [www.marieclairemaison.com]
pour voir la quantitee je vais mesurer la prochaine fois pour te donner les mesures exact en gramme

voila ma recette pour les ghribates que je roule dans la confiture et noix de coco et seules elles sont bonnes aussi mais bon c'est pas tres original

1kg de farine
4 oeufs
2 tasses de sucre en poudre
1 tasse d'huile
un sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanille
2 c. a soupe de fleur d'oranger
un verre d'amande emondees grillees et moulue ( oui j'ai mis un verre les mesures que je t'ai donner tout a l'heure sont pour 500 g de farine )
un verre de sesame grille et moulu
une pincee de sel

salam bicha1 ce qui rend tes gâteaux trop dure c'est le sucre et le temps trop long de la cuisson, si tu veut que tes gâteaux ne soit pas trop dure a l'avenir ,ne les cuit pas trop longtemps et si tu veut que ceux que tu vient de faire se ramollissent met les dans un sacs ou une boite en plastique

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

salam, les gâteaux sont rendus durs à cause de la température du four qui est trop élevée ou par le temps de cuisson qui est trop long

Vous pourriez me donner la recette de la pate de base pour les gateaux simples SVP

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[www.neufmois.fr]

merci a vous les filles, jpense que c'est le temps de cuisson, c'est vrai qu'elle sont restées longtemps dans le four msakine.

ma recette c'est exactement celle de Warda el 7mra mais avec le sésame en moins

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