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Salut à toutes les choumichettes,



Je viens vous demander votre aide pour la recette des quiches et tartes salees. Apres avoir essayee plusieurs recettes que l'on m'avait fournis je constate a chaque fois qu'a l'interieur de celle ci il y a de l'eau et je peux vous dire que c'est pas bon du tout . Pouvez vous me dire pourquoi et SVP me donner vos recette pour j'en essaye.


Merci

SALAME essaie le site marmiton.org

Si ta garniture est liquide! il faut que tu cuise d'abord ta tarte a blanc, avant de mettre quoi que ce soit dessus.
pour cela abaisse la pâte dans le moule à tarte préalablement beurré, et a l'aide d'une fourchette, pique la pâte.
Chemise l'intérieur avec du papier sulfurisé en faisant largement dépasser le papier.
Leste ce papier jusqu'en haut du bord avec des haricots secs (moi j'ai des billes en metal que je garde pour spécialement pour ça)
Et Cuire au four à 180°C, pendant 10 minutes environ une fois ce temps dépasser, enlève les haricots et le papier et ajoute ta garniture et repasse au four.

Merci Aicha,

Pourrais tu me donner une recette pour que je l'essaye demain stp?

quiches au thon
une boite de thon
une poignee de gruyere rapee
3 c a s de creme fraiche
2 oeufs
2 c a s de farine
une pate brisee
melanger au fouet la creme les oeufs la farine
ensuite incorpore le thon egoute et le fromage melange le tout et verse sur ta pate brisee
cuire a four doux pdt 25 min en bas ET 5 10 min en haut


tu peux remplacer le thon par de la dinde hachee + oignons et champignons dorees

Merci bouca bouca

Citation
znassnia a écrit:
Merci bouca bouca

mdrrr

jessai ta recette ce weekend omeyma, et te tiens au courant parce ke hna lé femme cabable a ouiiiiiiii



Modifié 1 fois. Dernière modification le 20/09/06 17:29 par pourlavie.

Citation
pourlavie a écrit:

Citation
znassnia a écrit:
Merci bouca bouca

mdrrr

jessai ta recette ce weekend omeyma, et te tiens au courant parce ke hna lé femme cabable a ouiiiiiiii

Et nos maris sont des boulangers capables avec leur quartier

salut

si tu veux tu peux essayer la quiche aux courgette
tu coupes les courgettes en rondelles, couper un oignion en dés faites le revenir avec un peu d'huile, ajouter les courgette,sel, poivre, un peu de noix de muscade. laisser cuire (jusqu' a ce qu'il n y a plus d'eau). dans un bol batter deux oeufs, la créme fraîche liquide du fromage rapé. Metter les courgettes dans un plats (bien sur avec la pâte) versser le mélange et enfourner. bonne appétit

Merci à toi

quiche au saumon et épinard:
une pate briséé
2 oeufs
3 tranches de suamon
1 brikéte de créme
250 d épinard
25 g fe parmesan
sel poivre



tu mets donc ta pate dans ton moule et tu coupes le saumon en petit dés tu i rajoute les épinard coupé aussi et les oeufs la cremes le fromage et peu de sel tu laisses cuire 20 mins c est trés bon

jessaye aujourdhui

Cé bon zvien de terminer la quiche d'omeyma, elle est belle mais je vous dis ce qu'il en ai après le ftour inchallah, par contre yavé pas besoin de salé ???

Citation
pourlavie a écrit:
Cé bon zvien de terminer la quiche d'omeyma, elle est belle mais je vous dis ce qu'il en ai après le ftour inchallah, par contre yavé pas besoin de salé ???

la prochaine fois mets des crevettes avec

Mirci 3lissa, ouaaaaaais bonne idée , mais par contre j'ai trouvée que la pâte était hyper fine, je pense qu'il aurait fallu mettre un peu plus de creme fraiche, ou de farine enfin je sais pas mais si vous savez comment ca se fait zatten

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pourlavie a écrit:
Mirci 3lissa, ouaaaaaais bonne idée , mais par contre j'ai trouvée que la pâte était hyper fine, je pense qu'il aurait fallu mettre un peu plus de creme fraiche, ou de farine enfin je sais pas mais si vous savez comment ca se fait zatten

cad ??

elle se déchir vite car la garniture est trop lourde ?? tu la fais cuire un peu avant de mettre la garniture en remplissant le fond de pois chiche

ou juste kel est fine ds se cas tu l'étale un peu moin c tt

non en faite la pate était bien cuite, c'est juste que d'habitude les quiches sont épaisses comme une tortillas alors que là elle était fine comme une tarte aux pommes, comprendo ??? lol

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pourlavie a écrit:
non en faite la pate était bien cuite, c'est juste que d'habitude les quiches sont épaisses comme une tortillas alors que là elle était fine comme une tarte aux pommes, comprendo ??? lol

perso je l'ai fais comme une tarte au pomme !!

chez moi il aome pas trop les pate ni de tarte ni de pizza ect ect

je sais pas si tu vois ce ke je veux dire

Citation
pourlavie a écrit:
je sais pas si tu vois ce ke je veux dire

ke c une pate fine !!

mais kan tu pren un morceau, si le morceau il s'ecrole pas a cause de la garniture ki est trop lourde c ke c bon !!