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voldemodo a écrit:
je commence samedi - RDV à 10h cuisine chez ma soeur. zahma on a sorti l'artillerie lourde
on fait entre 8 et 12 sortes. (chacune 4 à 5 + ma mere et ma soeur 2)
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CielDétoiles a écrit:
Tchoufleur, pour la patte à datte fais la cuire un peu à la vapeur la prochaine fois.
Pour la pâte à bakilawa je te la donne dès que j'ai mon petit carnet.
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T'chou-fleurs a écrit:Citation
CielDétoiles a écrit:
Tchoufleur, pour la patte à datte fais la cuire un peu à la vapeur la prochaine fois.
Pour la pâte à bakilawa je te la donne dès que j'ai mon petit carnet.
Ah on peut mettre la patte de datte cuire à la vapeur?! Je ne savais pas, je vais essaier la prochaine foi. Merci pour l'astuce!
Oui je veux bien ta recette! Ne l'oublies pas
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CielDétoiles a écrit:Citation
T'chou-fleurs a écrit:Citation
CielDétoiles a écrit:
Tchoufleur, pour la patte à datte fais la cuire un peu à la vapeur la prochaine fois.
Pour la pâte à bakilawa je te la donne dès que j'ai mon petit carnet.
Ah on peut mettre la patte de datte cuire à la vapeur?! Je ne savais pas, je vais essaier la prochaine foi. Merci pour l'astuce!
Oui je veux bien ta recette! Ne l'oublies pas
Salam,
Oui tu peux, mais seulement dans le cas ou elle est dure, après quelques minutes à la vapeur, elle devient malléable, plus facile à travailler. Mais il faut pas la laisser trop longtemps, juste quelques minutes sinon elle devient trop collante.
Pour la baklawa, moi je fais trois mesures de farine et une mesure de smen ou beurre fondu, un peu de sel.
Tu laisse la pate pauser 1h voir plus.
Pour la farce: 2 mesure d'amandes et une mesure de sucre, cannelle, un peu d'eau de fleur d'oranger.
Prévoir du smen fondu pour étaler entre les feuilles.
Et du miel pour arroser à la sortie du four.
Pour la réalisation je pense tu dois savoir?!