Desolee si tu es a cote de tes pompes ma belle. Quand j'ai dis je suis sidèree etes vs des marocaines, j'ai continue en disant si vs etes d'ailleurs car j'ai pense et avec raison que peut-être en tunisie ou en algerie ils mettent du cumin et ras el hanout. Mais ça tu ne l'as pas lu bien sur! Eh oui j'ai mange du couscous a Rissani, taraudant, Oauarzazate a danger a Taza a Mesknes a kenitra a rabat a Ifrane etc………. et oui je n,ai pas demande la recette a ces gens comme tu l,as dit et tu sais pourquoi parceque le gout du cumin et de ras el Hanout sont des gout forts et perceptibles et que je les aurait reconnu et oui je ne suis pas une spécialiste du couscous mais une personne qui en a mange toute sa vie j'ai mange un couscous au poisson du couscous au lait et j'ai trouve cela délicieux et je n'ai jamais dit dans mon message que le couscous de ta mère et ta grand mère n'était pas bon j'ai seulement dit que j'etais sidérée car c la 1ere fois de ma vie que j'entends cela. Mais évidemment ton savoir vivre et ta susceptibilité sont tels que tu sors le plus maiuvais de toi pour m'attaquer de cette façon d'ailleurs il y a 2 ou 3 autres personnes qui étaient comme moi surpris (cumin et ras el hanout) mais tu n,as pas réagi aussi méchamment. Je crois que tu représentes bien le rapport de force qu'ont certaines personnes de notre pas malheureusement. Reviens-en et fait attention a ta santé. Ce n,est pas bon pour ton coeur et calme toi je n'ai jamais dis que je détiens le monopole je pense que quand tu parles de jalousie alors que cela n'a pas rapport ou de l'agressivité c de toi que tu parles et que tu fais de la projection sur moi un peu de grâce et de tenue c les meilleures amies d'une femme. A bon entendeur SALUT!!!!!!!!!!
Vous avez que ça a faire a vous insulter pour une histoire d'épices??
Chez nous on ne met ni cumin ni ras el hanout ni gingembre ni coriandre ni persil dans le couscous! On le mange encore moins avec des merguez ou du poulet. Et encore moins avec de la courge!
Et pourtant je ne viens pas m'insurger quand certaines mettent du persil dans leur couscous.
ne vous fachez pas pour un plat, on change, que diriez vous POULETOZOLIVES d'ailleurs je la voie plus, parmis les anciennes, aaahyaya, on est la, pour passer des moments pour delirer, mais dieu se que chacun a comme occupation , aichaaicha, ma soeur, je t'assure que les casablancais bidaoui, on met pas du cumin et rasshanout, tu as surement deserter bien longtemps le bled ma cherie, je suis pas la pour te contrarier non loin de la, est ce que t'es Marocaine,? Et peut etre dans quelques régions cela se fait, mais pour t'avouer je ne pourrais pas le mangé, couscous et LBEN, le lait caillé, iwa on va pas se chamailler pour le couscous passons a autre chose et sans rancune les filles allah yagrfer dounoub al joumou3a, aujourd'hui, pour aichaaicha, et cfafa
Les épices à mettre dans une recette dépendent des viandes utilisées (agneau, bœuf, veau, chèvre, lapin!). L'agneau dans certaines régions du Maroc sent tellement fort qu'il faut mettre du "ras al hanout" et du cumin pour l'adoucir un peu. Chez nous par ex, un couscous avec de l'agneau sans cumin & ras al hanout est inimaginable.
Perso, j'adore une façon de préparer un couscous, de casa je crois, qui est de faire une sauce (à mettre dans un bol à coté pour ceux qui veulent en mettre), elle est faite de raisins secs, harissa, oignons et pois-chiches c'est un délice. le mélange très subtil du sucré et la sauce piquante donne un résultat très exquis!
aller pour changer voilà un bon couscous Made in Casablanca et devinez quoi ya du cumin et du ras elhanout 
couscous de casa au cumin
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