Menu
Connexion Yabiladies Ramadan Radio Forum News
besoin d'aide couscous pour une cinquantaine de personnes
s
samya427
27 mars 2009 12:10
salam,

j'ai proposé aux collègues de travail de leur faire un couscous, c'est une association donc pour environ 50 personnes, j'ai déjà fait du couscous pour une vingtaine et là j'ai l'impression que je ne vais pas y arriver pouvez vous me conseillez ?

J'aurais des volontaires pour m'aider mais c'est surtout pour la quantité, le couscous, je prévois des cuisses de poulets comme viande. si celles l'ont déjà fait aussi avec des merguez dites moi comment faire.

merci
Répondre Citer
a
aya
27 mars 2009 13:03
SAlam

je saurais pas t'aider mais je voulais juste n'de3 m3ak : Allah i3aounek

boussates
Répondre Citer
aichadiouba
27 mars 2009 14:02
Salam samya427 tu as déjà fait un couscous pour 20 c’est thumbs up tu peut faire la même chose mais avec 3 couscoussier winking smiley en partageant les quantités en trois a part égale
Pour la quantité Tu ne t’en sortiras que si tu les comptes d'abord par personne que tu pourras multiplier par le nombre de tes convives, en rajoutant un peu au cas.
Pour pour une personne 100 g de couscous secs a multiplié par autant de convive
1 volume d'eau pour un volume de couscous, moyen
Pour la viande c’est simple demande au boucher de te couper autant de morceau qu’il y a de personnes prend le jarret c’est meilleur morceau pour le couscous
Pour les épices tu compte par litre d'eau a multiplier aussi
2 cuillères a soupe d'Huile environ
1 cuillère a soupe rase de Sel
1 cuillère a soupe de Gingembre
Un peu de Safran
1 bouquet de persil
Et de coriandre
1 cuillère a soupe rase de cumin

Pour les légumes compte a peu près pour une personne une grosse courgette ou deux petites, une grosse carotte, ou deux petites, deux navets, Pour les pois chiches! Cela dépend si tu les prend en boite, ou si tu les fait tremper toi même.
En boite une grande suffi, pour dix personnes si c'est à tremper, une petite poignée de produit sec par personne suffi
Pour le poulet je te conseille de les faire griller par le boucher ! par contre pour les merguez prend une par personne et fait les griller au four winking smiley
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
Répondre Citer
s
samya427
27 mars 2009 19:58
salam,

merci Aïcha de tes conseilsthumbs up, j'en prends note, les pois chiches je les préfère trempées la veille. Et je ne mettrai que de la viande de poulet. on verra pour les merguez.

et merci Aya de tes encouragements.

Boussates
Répondre Citer
C
Cfafa
13 mars 2014 07:09
JE NE SAIS PAS OU VS AVEZ TROUVER CETTE RECETTE MAIS DU CUMIN DANS LE COUSCOUS ET DU RAS EL HANOUT?????? JE SUIS SIDEREE? ETES VOUS DES MAROCAINS? CAR JE PENSE QUE C UNE RECETTE D'UN AUTRE PAYS NORD AFRICAIN!!!!!
SEULEMENT DU :
SEL
POIVRE
GINGEMBRE
HUILE (D'OLIVE DE PREFERENCE)
DU SAFRAN (FACULTATIF0
CORIANDRE FRAICHE UN BOUQUET
PERSIL UN BOUQUET
OIGNONS, TOMATES, CAROTTES, COURGETTES (GRISES DE PREFRENCE), NAVETS, COURGE
ET POIS-CHICHES (MEME EN BOITE CE N'EST PAS MAL)
LA REUSSITE D'UN COUSCOUS EST DANS L'AMOUR QU'ON MET A LE PREPARER POUR LE PARTAGER AVEC DES GENS QU'ON AIME OU QU'ON APPRECI. WAFAA
Répondre Citer
M
Maha74
13 mars 2014 17:33
POUR CFAFA,

le cousous ca dépends des régions du maroc ta recette et pareile que la mienne tu dois etre ou rbatia ou slawiya ahahhah dans le sud il mette ras el hanoute le cumin je ne sais pas lol
Répondre Citer
karimab
15 mars 2014 13:17
Citation
Cfafa a écrit:
JE NE SAIS PAS OU VS AVEZ TROUVER CETTE RECETTE MAIS DU CUMIN DANS LE COUSCOUS ET DU RAS EL HANOUT?????? JE SUIS SIDEREE? ETES VOUS DES MAROCAINS? CAR JE PENSE QUE C UNE RECETTE D'UN AUTRE PAYS NORD AFRICAIN!!!!!
SEULEMENT DU :
SEL
POIVRE
GINGEMBRE
HUILE (D'OLIVE DE PREFERENCE)
DU SAFRAN (FACULTATIF0
CORIANDRE FRAICHE UN BOUQUET
PERSIL UN BOUQUET
OIGNONS, TOMATES, CAROTTES, COURGETTES (GRISES DE PREFRENCE), NAVETS, COURGE
ET POIS-CHICHES (MEME EN BOITE CE N'EST PAS MAL)
LA REUSSITE D'UN COUSCOUS EST DANS L'AMOUR QU'ON MET A LE PREPARER POUR LE PARTAGER AVEC
DES GENS QU'ON AIME OU QU'ON APPRECI. WAFAA



Bonjour ma pauvre , la jalousie te fait dire n'importe quoi ,ma mère a toujours mis du cumin et du ras el hanout dans le couscous et c'est une vrai marcocaine .
Répondre Citer
aichadiouba
15 mars 2014 21:24
Salam maha74 et karimab smiling smiley et merci pour vos commentaires de soutient yawning smiley
sincèrement je ne suis pas étonné du genre de réflexion de cfafa ,c'est pour cela que je ne vient plus sur yabiladi sad smiley
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
Répondre Citer
s
sabrina93000
17 mars 2014 21:10
Idem je ne Sais pas faire un couscous sans cumin et ras el hanout c la base
Mais apres il n y a pas de recette unik chacun fais comme il en a envoie
Couscous poulpe , couscous potiron lait poisson couscous petit pois ... Y en a de toute fortes
Répondre Citer
C
Cfafa
18 mars 2014 21:53
C la 1re foi que je participe par écrit mais je suis vraiment choquée par le propos de certaines (agressif et virulent) alors que je ne faisais qu'écrire mon opinion sur la recette!
quant a Karimab!!!! tu parles de jalousie mais de quelle jalousie!!!! donc certaines des tchateuses de ce forum sont de ce niveau????????
Désolée mais pas pour moi.
cfafa oh mon dieu!!!!!!!!
Répondre Citer
karimab
19 mars 2014 02:49
Citation
Cfafa a écrit:
C la 1re foi que je participe par écrit mais je suis vraiment choquée par le propos de certaines (agressif et virulent) alors que je ne faisais qu'écrire mon opinion sur la recette!
quant a Karimab!!!! tu parles de jalousie mais de quelle jalousie!!!! donc certaines des tchateuses de ce forum sont de ce niveau????????
Désolée mais pas pour moi.
cfafa oh mon dieu!!!!!!!!

C'est l'hôpital qui se moque de la charité eye popping smiley c'est toi qui vient en criant (en utilisant des majescules ) et tu dit être choqué ?
Réfléchie a l'avenir avant d'insulter toutes les marocaines qui ne pas cuisine comme toi, de ne pas êtres des marocaines.
Répondre Citer
CHNYWLA 1
19 mars 2014 10:59
Bonjour à tous,

Je suis du même avis que Cfafa, on met pas non plus cumin et rass ha nout , à casa,

Cumin dans les salades, méchoui, rass hanout, dans des plats comme 'mrouzia et puis c est comme les goût


LES GOÛTS ET LeS COULEURS
Répondre Citer
aichadiouba
19 mars 2014 13:44
Salam smiling smiley chacun fait son couscous comme il veut ,avec les épices de son choix.
la posteuse a demander de l'aide,je lui ai donner la recette que je fait ,libre a vous de faire pareillespinning smiley sticking its tongue out mais arrêter de penser que vous etes les maîtres de la cuisine marocaine, et que tout le monde doit obligatoirement faire comme vous.
Il n'y a aucun texte de loi, qui oblige une personne a mettre ou ne pas mettre du cumin et du rase el hanout la ou il veut tabernacle ptdr
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
Répondre Citer
CHNYWLA 1
19 mars 2014 14:10
Citation
aichaaicha a écrit:
Salam smiling smiley chacun fait son couscous comme il veut ,avec les épices de son choix.
la posteuse a demander de l'aide,je lui ai donner la recette que je fait ,libre a vous de faire pareillespinning smiley sticking its tongue out mais arrêter de penser que vous etes les maîtres de la cuisine marocaine, et que tout le monde doit obligatoirement faire comme vous.
Il n'y a aucun texte de loi, qui oblige une personne a mettre ou ne pas mettre du cumin et du rase el hanout la ou il veut tabernacle ptdr

Je te reproche rien tu peux être maître aussi,

Mais chez nous cela dépend de chaque région et d origine mais on ne met pas du cumin et tête d épicier ptdr
Répondre Citer
aichadiouba
19 mars 2014 14:45
Salam Mnervya smiling smiley ne t'inquiète pas ma belle je parlait en general smiling smiley ce n'est pas la première fois que cela arrive sur ce forum .
moi je n'ai jamais critiquer une personne,lorsqu'elle n'utilise pas les mêmes ingrédients que moi ,au contraire je teste car je suis une épicurienne et j'aime découvrir des gouts différents de ceux que je connait .
En plus le cumin a mon avis, on devrait le mettre partout, pas seulement pour son gout mais pour ses vertus surtout lorsqu'il ya des féculents.il aide a mieu digérer, et surtout combat les flatulences eye popping smiley si tu voit ce que je veut dire ptdr
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
Répondre Citer
Ma-Rubis
19 mars 2014 14:49
je suis aussi surprise de voir du cumin et rass el hanoute dans un couscous

ca vient de quelle region ce genre de couscous car j'ai de la famille dans tout les coins du maroc et je n'ai jamais goûté ce plat ??
[b][color=#006600][center]"Grande honte à qui châtie autrui et soi-même à châtier oublie."[/center][/color][/b]
Répondre Citer
CHNYWLA 1
19 mars 2014 15:22
Citation
aichaaicha a écrit:
Salam Mnervya smiling smiley ne t'inquiète pas ma belle je parlait en general smiling smiley ce n'est pas la première fois que cela arrive sur ce forum .
moi je n'ai jamais critiquer une personne,lorsqu'elle n'utilise pas les mêmes ingrédients que moi ,au contraire je teste car je suis une épicurienne et j'aime découvrir des gouts différents de ceux que je connait .
En plus le cumin a mon avis, on devrait le mettre partout, pas seulement pour son gout mais pour ses vertus surtout lorsqu'il ya des féculents.il aide a mieu digérer, et surtout combat les flatulences eye popping smiley si tu voit ce que je veut dire winking smiley
Ma chérie je sais que l effet du cumin est fort bien conseillé dans tout mais , bini ou binek oullah mjehed

Tu comprend se que je veux dire winking smiley
Répondre Citer
C
Cfafa
20 mars 2014 05:24
Bonsoirs mesdames,
]Désolée d'avoir suscite une polémique autour du Cumin et Ras El hanout.
Mais c'est tout de suite les grands mots!!!!
D'abord c'est par mégarde que j'ai écris en majuscule ce n'était pas delibere, ensuite je n'ai dit que ce que je pensais, je suis marocaine native de casablanca et par mon travail et ma famille j'ai voyage beaucoup au maroc Nord, nord oriental, centre sud et je n'ai jamais mange un couscous avec du cumin et ras el hanout, c la raison pour laquelle j'ai écrit mais de la a en faire un drame et me dire que je suis jalouse c vraiment très exagère je ne vois vraiment pas ou est la jalousie croyez c la première fois que j'entends qu'on mets ces epices dans le couscous peut-être comme a dit une autre personne cela vient d'une région spécifique et pourquoi le prendre comme cela??
C'est le mot JALOUSE qui m'a choquée et je le suis tj je ne pense que mon texte faisait percevoir une quelconque jalousie!
Quelle dommage!!! Mesdames……

cfafa
Répondre Citer
C
Cfafa
20 mars 2014 05:32
Aussi je pense comme certaines que le cumin est une très bonne epice qui est très appréciée dans certains de nos plats mais ce n'est pas pour autant qu'on la mettrait dans tous les plats car a ce moment tous les plats gouterait la meme chose et alors il suffirait de mélanger toutes les epices et n'en faire qu'une et la mettre dans tous les plats………. et un couscous ou tfaya ou bastille ou mhammar ou mqalli etc… auront le men gout!
Sans rancune mesdame …
Et merci pour vos messages.
cfafa
Répondre Citer
karimab
20 mars 2014 20:40
Oh la la cffafa tu es vraiment borné , assume tes erreurs et remet toi en question, cela ne te feras pas de mal. c'est toi qui vient nous agresser et après tu pleure parce que nous avons réagit .je te site ''JE SUIS SIDEREE? ETES VOUS DES MAROCAINS?'' Tu as toucher ma mère et toute les personnes qui ne font pas comme toi en doutant de leurs origines pour une épices de plus ou de moins .
Tu dit que tu as gouter plusieurs couscous dans plusieurs régions au Maroc, et que tu n'as jamais manger un couscous au cumin et ras el hanout ,mais comment peu tu savoir s'il y en avait ou pas perplexe tu demandais la recette a chaque fois ? Walla za3ma tu veut nous faire croire que tu es une spécialiste du couscous grinning smiley
Si c'est le cas, donne nous une recette détailler comme la fait Aïcha et on verras si c'est bon.
en tout les cas, moi j'ai tester la recette de Aïcha et c'était très bonthumbs up comme celui que faisait ma mère et ma grand mère In love qui sont marocaines a 100%
Répondre Citer
1 2
Emission spécial MRE
2m Radio + Yabiladi.com
Lancer une nouvelle discussion
Charte du forum
Facebook
Forums
Application Yabiladi News sur IOS
© Yabiladi.com 2002 - 2024 - tous droits réservés | Mentions légales | Paramètres des cookies | Copyright | Publicité | Politique de Confidentialité | Nous contacter