Dans un grand récipient, mettre le couscous seffa* et l'humecter avec l’eau de fleurs d’oranger. Ajouter la margarine, l'aspartam et la cannelle, travailler soigneusement le couscous avec les mains pour bien l'imprégner des ingrédients. Dans un plat de service, disposer le couscous en forme de cône, décorer avec la cannelle moulue et les amandes grillées.