Faire découvrir et aimer le fromage aux Marocains : c’est le pari osé d’Abderrahim Iaich, un Marocain qui a résidé en France pendant plus de vingt ans. Il est revenu au Maroc pour concrétiser ce projet. Portrait.
Le Salon international de l’agriculture du Maroc (SIAM) ouvrira ses portes le 25 avril prochain à Meknès. A quelques semaines de l’inauguration de ce rendez-vous des professionnels de l’agriculture et de l’élevage, les organisateurs sont revenus au cours d’une conférence de presse tenue à Casablanca sur l’édition 2013 et les objectifs fixés pour cette 9ème édition où
Nous connaissons tous le couscous à base de semoule de blé dur ou de maïs. Dans la région de Laâyoune, au sud du Maroc, l’une des spécialités culinaires est le couscous au quinoa (cf notre article). Aujourd’hui, dans la région de Marrakech c’est le cactus qui est utilisé pour faire du couscous.