Ne sous-estimez pas les boulettes de sardines de Benmansour. La grillade sous le soleil du Gharb fait briller les zébrures de la chair hachée des sardines et annonce une odeur de bœuf dont la graisse fait grésiller le barbecue en plein air. Nous avons humé et goûté pour vous le street food le plus hétéroclite des plaines de l’Ouest. Reportage.
Les alizés ont permis au Maroc de devenir le premier exportateur mondial de sardines, mais ils sont modifiés par le changement climatique. La recherche scientifique essaie actuellement de déterminer ces conséquences sur les stocks de poissons.
D’un côté, les Espagnols multiplient leurs efforts pour décrocher un nouvel accord de pêche avec le Maroc, et de l’autre, les Marocains qui doivent faire face à un prix du poisson qui augmente. L’accord de pêche signé entre l'UE et le Maroc a-t-il eu une influence sur ces prix ? Eléments de réponse.