Boulettes de sardine au suif : collation hétéroclite au cœur de la campagne marocaine

Ne sous-estimez pas les boulettes de sardines de Benmansour ! Elles ont l’air banales de loin, mais elles sont loin de l’être ! La grillade sous le soleil du Gharb fait briller les zébrures de la chair hachée des sardines et annonce une odeur de bœuf dont la graisse fait grésiller le barbecue en plein air. Nous avons humé et goûté pour vous le street food le plus hétéroclite des pleines de l’Ouest. Reportage.

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