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Street food #5 : Maïs grillé, le Maroc et l’été

Avec les premières chaleurs, les odeurs de maïs grillé annoncent l’été. Dans les rues, en périphérie de certains quartiers, le barbecue végétarien attire tous publics. Les vendeurs devant leurs charrettes, aux mains couvertes de suie gardent les braises et épluchent les épis. Doux, salés et juteux, c’est la preuve que la saison des moissons est bien là.

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