salam tout le monde voila ce serai bien si vous pouvez me donner votre propre recette de harira(reussite bien sur). voila je cuisine tres bien les plats indien libanai..mais pour les plat marocain ya un plat qui a foire cest la harira je sais pourquoi cest sans doute de ma faute jai trop laisse mijoter ou je ne sais quoi! javai pris a recette du net. voila svp aider moi jaimerai bien la faire pour ce soir
des lentilles des pois chiche 1 ou 2 oignons kraffèsse kozbore de la viande coupé en petit dé de la vermicelle (cha3riya) un peu de farine les 2 huiles 3 belles tomates de la tomate concentré gimgembre, poivre, safran et si tu veux du cumin.
dans une cocotte ou marmitte tu mets de l'huile d'olive et de l'huile lessieur. tu mets les oignons, les lentilles, les pois chiche et la viande. tu laisse mijoter.tu ajoutes les épices et le sel. tu pèles tes tomates que tu rapes ou fait passer au mixeur;tu les ajoutes.
tu laisse mijoter et 3aynèke mizanèke, si tu vois il faut de l'eau tu ajoutes. ensuite tu mets de l'eau à peu près 1 litres voir plus, il faut recouvirir le tout avec. tu ajoutes la tomates concentré, à peu près 3 grandes cuillieres dilluer dans de l'eau et ferme ta cocotte si tu fais à la cocotte. quand tu ouvres ta cocottes, si le tout commence à bien cuire, tu ajoutes les herbes que tu auras soit hachée toi même ou bien passé au mixeur. tu laisse cuir à peu près 15 min, juste histoire que les herbes "lachent leur gout" dans la soupe. si cocotte ne la referme pas. une fois que les 15 min sont passé, tu prends ta farine que tu dilues dans un bol avec un peu d'eau. faut bien mélanger avec un fouet, afin que ca ne fasse des grumeau.tu peux aussi le faire à la main. la farine doit être liquide. tu l'ajoutes dans la cocotte, tout en tournant, toujours pour éviter les grumeaux. tu laisse cuir à nouveau pendant 15 à 20 min, en remuant de temps en temps. enfin tu ajoutes ta vermicelle, sa cuisson est très rapide; ca prends à peu près 10 min.
voila miss, j`'éspère t'avoir aidé. en fait por la cuisson et les mesures, cést 3aynèke mizanèke. tu peux mettre un bouillon de knor, si tu saouhaites, mais moi je n'en mets pas, car j'aime pas.
**Hadro fiya, galo manasswach...igolo,li bghaw igolo...*
ben au fait cest pour ce soir inshalah(cest que 1:02 mnt) donc jai largement le temps dautant plus quil faut que jaille faire les courses jai plus de kourbour
mais je me pas de cannelle mais du citron ds ma harira ( ds mon bol bien sur ) jaime bien quand cest hamda (sniff elle me manque la harira de grandmere)
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