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Warda7amra a écrit:
Le mouton pour qu'il soit tendre je le cuit a la vapeur comme le poulet
Voici ma recette :
viande de mouton
3 gousses d'ails non ecrasees
4 oignons coupes en lune
persil et coriandre en botte
poivre
cumin
gingembre
paprika
sel
3 c. a soupe d'huile
(mettre les epices en fonction de la quantite de viande)
Faire mariner la viande dans les epices + huile 1 ou 2 h si tu as le temps ou alors fais le directement .
Ensuite coupe tes oignons mets en un peu dans le bas du couscoussier, mets ta viande par dessus et ajoute le reste d'oignons par dessus . Mettre le persil et coriandre en botte et l'ail par dessus la viande .
Laisser cuire une heure et demi, verifier la cuisson a une heure (tout depend de la qualitee de de la viande et sa decoupe)
Dans un plat a gratin mettre un peu de beurre, disposez la viande et etalez un peu de beurre sur la viande.
Laissez au four jusqu'a coloration de la viande .
Voila j'espere t'avoir aide en tout cas avec cette recette tu es sure d'avoir une viande qui fond en bouche
avec du machoui l'heur du thé
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qui se fait suivre par la dowara
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